Pimientos asados al horno con ventresca de atún
Estos pimientos asados al horno con ventresca de atún son una de esas recetas sencillas que nunca fallan. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, conseguimos un plato lleno de sabor y muy versátil.
Perfectos como entrante, como acompañamiento o incluso como cena ligera, estos pimientos asados quedan melosos, aromáticos y combinan de maravilla con una buena ventresca de atún.
Además, al hacerlos en el horno, nos aseguramos un asado uniforme y un pelado facilísimo gracias al reposo final.
Ingredientes para hacer pimientos asados al horno con ventresca de atún
5 pimientos rojos (o la cantidad que queráis)
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez reserva
Ventresca de atún
Video receta de pimientos asados al horno con ventresca de atún
Como hacer pimientos asados al horno con ventresca de atún paso a paso
Aceitar y masajear los pimientos
Colocamos los pimientos y les añadimos aceite de oliva virgen extra. Los masajeamos bien para que se impregnen de aceite por todo el cuerpo del pimiento.
Primer asado en el horno
Ponemos los pimientos en una bandeja de horno y los asamos durante 30 minutos a 190 grados, con calor arriba y abajo y la bandeja colocada en el medio.
Girar y segundo asado
Sacamos la bandeja del horno, giramos los pimientos 180 grados y los horneamos otros 30 minutos más a la misma temperatura.
Reposo para facilitar el pelado
Sacamos los pimientos del horno, los cubrimos con papel de aluminio y los dejamos reposar aproximadamente una hora para que luego se pelen fácilmente.
Pelar y desgarrar los pimientos
Quitamos el papel de aluminio, pelamos los pimientos, retiramos el pedúnculo y las pepitas y los vamos haciendo tiras desgarrando el pimiento asado con las manos.
Aliñar los pimientos asados
Añadimos sal al gusto, aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre de Jerez reserva. Mezclamos bien.
Añadir la ventresca y servir
Colocamos la ventresca de atún por encima, removemos con cuidado y ya tenemos listos nuestros pimientos asados con ventresca de atún.
Consejos
- El reposo tapado con papel de aluminio es clave para que la piel se quite sin esfuerzo.
- Puedes prepararlos con antelación, ya que de un día para otro están incluso más buenos.
- Utiliza una buena ventresca de atún para que el plato marque la diferencia.
Si te gustan las recetas sencillas, de las de toda la vida y con producto de calidad, estos pimientos asados al horno con ventresca de atún te van a enamorar.
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