Pollo al horno con patatas, adobo casero y mantequilla
El pollo al horno es uno de esos platos que nunca fallan, pero cuando lo acompañamos de un buen adobo casero y una buena cantidad de mantequilla, el resultado sube varios niveles.
Esta receta es muy fácil de preparar, no tiene complicación ninguna y se hace prácticamente sola en el horno. Un pollo jugoso, bien adobado y unas patatas llenas de sabor que se cocinan con todos los jugos.
Perfecta para una comida en familia o para cuando queremos un plato resultón sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes para hacer pollo al horno con patatas, adobo casero y mantequilla
- 1 pollo entero
- Patatas al gusto
- 75 g de mantequilla
- 150 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Para el adobo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
Video receta de pollo al horno con patatas, adobo casero y mantequilla
Cómo hacer pollo al horno con patatas, adobo casero y mantequilla paso a paso
Preparar las patatas
Colocamos las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro en una bandeja de horno. Salpimentamos al gusto.
Añadir la mantequilla y el vino
Repartimos la mantequilla en taquitos sobre las patatas y añadimos el vino blanco.
Preparar el adobo
En un cuenco mezclamos sal, pimienta, tomillo, ajo en polvo, perejil, pimentón dulce, aceite y zumo de limón hasta emulsionar.
Adobar el pollo
Colocamos el pollo sobre las patatas, añadimos el adobo y masajeamos bien por todos lados, dándole la vuelta para impregnarlo bien.
Primer horneado
Horneamos a 180 ºC, calor arriba y abajo, durante 1 hora, con la bandeja en el centro del horno.
Dar la vuelta y regar
Sacamos el pollo, lo damos la vuelta y lo regamos con la salsa.
Segundo horneado
Horneamos 30 minutos más, regando el pollo con su salsa cada 10 minutos.
Consejos
- Cuantas más patatas pongas, más rica queda la guarnición.
- Regar el pollo durante el horneado es clave para que quede jugoso.
- El reposo final mejora mucho el resultado.
Un pollo al horno sencillo, lleno de sabor y con unas patatas irresistibles.
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