Sopa de estrellas con pollo y verduras
La sopa de estrellas y pollo con garbanzos es una receta fácil y económica, perfecta para una comida familiar llena de sabor y nutrición. Este plato de cuchara combina ingredientes simples en una preparación casera y rápida, ideal para quienes tienen poco tiempo.
Fácil
60 min
6 personas
0,85 € / persona
185 calorías
Cómo hacer la Receta de sopa de estrellitas con pollo y verduras: tiempo de elaboración
Su elaboración sigue un paso a paso sencillo, logrando una sopa reconfortante y deliciosa. Además, es parte de la cocina saludable, ya que aporta proteínas y fibra, convirtiéndola en una opción nutritiva para cualquier día.
Tiempo de preparación: 5 minutos |
Tiempo de cocinado: 55 minutos |
Tiempo total: 60 minutos |
Ingredientes de la sopa de estrellas:
1 pechuga de pollo |
1 puerro |
200 g de calabaza ya limpia |
aceite de oliva virgen extra |
sal |
pimienta negra |
3 litros de agua |
estrellas |
400 g de garbanzos cocidos |
Cómo se hace la sopa de estrellas con pollo paso a paso
Preparación de los ingredientes de la sopa de estrellas con pollo y verduras
1.En una cacerola añadimos aceite de oliva virgen extra y ponemos el fuego a una temperatura de 8 sobre 9 niveles máximos de potencia y preparamos el sofrito |
2.Añadimos a la pechuga de pollo sal y pimienta negra o blanca y la marcamos en condiciones por ambas caras. |
3.Partimos también en trozos no muy grandes el puerro y la calabaza y cuando demos la vuelta a la pechuga de pollo, agregamos ambas verduras y las marcamos junto al pollo. |
4.Ponemos ahora agua hasta cubrir muy por encima las verduras, quiero que al triturarlas queden un caldo liquido, no con textura de crema |
5.Subimos el fuego al máximo hasta que veamos que el agua rompe a hervir. |
6.En ese momento bajamos el fuego a 5-6/9 ponemos la tapa y cocinamos una media hora o 35 minutos. |
Cocción a fuego lento últimos pasos de este plato de cuchara
7.Saca el pollo y cuando enfríe un poco lo troceas muy fino. |
8.Tritura las verduras hasta que quede un caldo bien fino que parezca un caldo de verduras. |
9.Añade los garbanzos cocidos a la cacerola, el pollo desmenuzado y cuece 10 minutos mas a fuego suave de 5/9 |
10.Pon las estrellitas en la cacerola y cocina el tiempo recomendado por el fabricante, rectifica de sal si hiciera falta y a disfrutar de esta rica, sana y nutritiva sopa de estrellas con pollo y verduras. |
Consejos para que la sopa de estrellas con pollo y verduras quede perfecta:
- Utiliza un buen caldo de verduras si no le vas a poner agua, ten en cuenta que esa media hora de cocción con el pollo y las verduras ya van a hacer un caldo muy rico, pero si quieres potenciarlo, usa un rico caldo de huesos por ejemplo.
- El hecho de sofreír las verduras y el pollo le van a dar un extra de sabor a nuestra sopa de estrellitas, no dejes de hacerlo por que hay una diferencia muy notable.
- Un punto a tener en cuenta es cortar las verduras uniformemente para que durante la cocción se cuezan al mismo tiempo y no queden unas duras y otras no.
- La cocción de la sopa ha de ser a fuego medio, si la cocemos muy fuerte, el pollo puede quedar muy seco, de esta manera, la pechuga de pollo quedará jugosa.
- Es importante rectificar de sal al final si le hiciera falta
- A la hora de servir, si le pones un chorrete de limón exprimido le dará un plus de sabor muy fuerte.
- Como en todos los guisos tradicionales el reposo le va de maravilla, así que déjala asentarse y sus sabores se intensificarán.
- Esta receta es perfecta para usar aprovechamientos de sobras como puede ser un pollo asado
Curiosidades sobre la sopa de estrellas con pollo y verduras:
- En medio mundo este tipo de sopa de pollo con verduras son preparadas como un remedio casero contra el resfriado y la gripe.
- Por la forma de las estrellas es ideal para los niños, per también para mayores, ya que se digiere muy bien.
- Las formas de pasta específicas para sopas surgieron con el auge de las fábricas de pasta en el siglo XIX, cuando se comenzó a diversificar el diseño
- el uso de pollo en las sopas se remonta a hace mas de 2000 años, los chinos y los jundios lo consideraban un alimento medicinal.
- gracias a la proteína del pollo, los carbohidratos de la pasta y la fibra de las verduras, esta sopa de estrellas es un plato saludable y lleno de nutrientes esenciales.
¿Qué hacer para darle mas sabor a la sopa?
Agrega hierbas frescas al final del guiso y no te olvides de hacer un buen sofrito previo para potenciar la sopa.
¿Cuánto tiempo se cocina la pasta en una sopa?
Todo depende del tiempo que te recomiende el fabricante, en las estrellas varia entre los 5 minutos y los 8 dependiendo de come te guste el punto de la pasta.
¿Como evito que la pasta se me pase?
La manera de evitar que la sopa se pase es sirviéndola rápidamente y consumiéndola antes de que el caldo siga ensanchando la pasta y esta se quede pasada. También la puedes cocer en agua aparte y luego servirla junto al caldo.
¿La sopa de estrellas es saludable?
Si, tiene la proteína del pollo, la fibra de las verduras y los carbohidratos de la pasta, aparte de la poca grasa del aceite de oliva virgen extra, con lo que este plato es perfecto y esta lleno de nutrientes esenciales.
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