Tortilla de patatas con queso manchego y pimientos verdes
Si eres fanático de la tortilla de patatas tradicional, prepárate porque esta versión con queso manchego te va a conquistar. Es cremosa, sabrosa y con ese toque especial que le da el queso curado de oveja. Ideal para una cena informal, un picoteo con amigos o incluso como relleno para un bocadillo gourmet. Y lo mejor: es muy fácil de preparar.
Fácil
50 min
4 personas
0,5 € / persona
206 calorías
Cómo hacer una tortilla de patata con queso manchego irresistible: tiempo de elaboración
La tortilla española es un clásico que admite muchas versiones, y el queso manchego combina de maravilla con la patata y la cebolla. Esta receta lleva también unos pimientos verdes que le añaden un punto fresco y ligeramente dulce. El resultado es jugoso por dentro, doradito por fuera, y con el queso fundido aportando un extra de sabor.
Tiempo de preparación: 10 minutos |
Tiempo de cocinado: 105 minutos |
Tiempo total: 115 minutos |
Ingredientes para hacer tortilla de patata con queso manchego:
900 gramos de patata agria y apelada |
8 huevos camperos |
3 cebollas medianas |
85 gramos de queso manchego de oveja curado |
2 pimientos verde o cantidad al gusto |
aceite de oliva virgen extra |
sal |
Vídeo receta paso a paso de tortilla de patata con queso manchego
Cómo preparar tortilla de patata con queso manchego paso a paso
1.Corta la cebolla en juliana fina y en una sarten con aceite d eoliva virgen extra y un poco de sal cocinalas a fuego de 6 sobre 9 durante una hora bajando el fuego progresivamente hasta llegar al 3. Retira y reserva |
2.En la misma sarten pon un poco mas de aceite de oliva virgen extra y añade los pimientos verdes en trozos y frielos a un fuego de 6 sobre 9 con un poco de sal y con la tapa puesta, paso el tiempo, retira la tapa, sube el fuego al 5 y termina de freírlos, retira y reserva. |
3.Corta la patata en trozos pequeños d euna manera desgarrada, ver video, y en la misma sarten con un poco de aceite d eoliva virgen extra la fries a un fuego de 6 sobre nueve hasta que esten blandas o a tu gusto. mas o menos doradas solo depende de ti. |
4.Una vez fritas, las cuelas para escurrir el exceso de aceite y reserva. Ralla el queso manchego y reserva |
5.En un cuenco añade la patata, los 8 huevos y bate para integrar, incoppora la cebolla caramelizada, remueve y deja reposar 5 minutos. |
6.Precalienta la sartén a un fuego de 6 sobre 9, añade un poco del aceite que nos sobro de freir las patatas y frie las patatas y el queso, cuaja la tortilla a tu gusto y ya solo te queda disfrutar de la tortilla de patata con queso manchego acompañada de pimientos verdes fritos. |
Consejos para preparar tortilla de patata con queso manchego
- Usa patatas agrias porque absorben mejor el sabor y quedan más cremosas.
- Ralla el queso si quieres que se funda más fácilmente en la mezcla.
- Si quieres una tortilla más jugosa, no la cocines demasiado tiempo por dentro.
- Puedes añadir un toque de pimienta negra o nuez moscada para darle un punto diferente.
- Esta receta también queda bien con un poco de calabacín o espinacas si quieres hacerla más vegetal.
Curiosidades sobre la tortilla de patata con queso manchego
- El queso manchego es originario de La Mancha y se elabora exclusivamente con leche de oveja de raza manchega.
- Añadir queso a la tortilla no es nuevo: en muchas zonas de España es común enriquecerla con quesos locales.
- La tortilla de patatas con cebolla es motivo de debate en España, pero en esta versión el dulzor de la cebolla va genial con el queso.
- Puedes usar queso manchego semicurado si prefieres un sabor menos intenso.
- Servida fría o caliente, esta tortilla está deliciosa de ambas formas.
¿Se puede preparar la tortilla de patata con queso manchego con antelación?
Sí, puedes hacerla unas horas antes y calentarla ligeramente o servirla fría. El sabor se intensifica con el reposo.
¿Qué tipo de queso es mejor para la tortilla de patata con queso manchego?
Lo ideal es usar queso manchego curado o semicurado para que aporte sabor sin fundirse completamente.
¿Se puede hacer tortilla de patata con queso manchego sin cebolla?
Claro, si prefieres una versión sin cebolla también queda deliciosa, aunque el dulzor de la cebolla equilibra el sabor del queso.
¿Puedo hacer la tortilla de patata con queso manchego al horno?
Sí, puedes cuajarla en un molde apto para horno a 180 °C durante unos 15-20 minutos.
¿Qué acompaña bien a la tortilla de patata con queso manchego?
Va genial con una ensalada fresca, pan crujiente o incluso unas tiras de jamón serrano por encima.
Y hasta aquí esta deliciosa receta. Si la preparas en casa, cuéntanos en los comentarios qué tal te ha quedado. Y si te ha gustado, ¡compártela en tus redes para que más gente se anime a probarla!
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