Tarta de chocolate y mandarina
Esta tarta de chocolate y mandarina la descubrí gracias a una escapada con los amigos de siempre, los de toda la vida. Bueno, faltaron unos pocos, pero como si hubieran estado con nosotros. Disfrutamos de la visita a un pueblo muy bonito de la Comunidad de Madrid, la Hiruela, declarado reserva de la biosfera. Así que con eso os digo todo. Esta tarta es superfácil y está deliciosa.
Receta de tarta de chocolate y mandarina
El día, además, fue el ideal; finales de enero y con bastante nieve. ¡Precioso! Dimos un paseo por el pueblo y a comer. Antes de iniciar la excursión, miramos por internet y reservamos en el restaurante Ad Libitum. Comimos de maravilla y muy bien de precio. Pero ¡ay, madre, cuando llegamos al postre! Entre las opciones que nos ofrecieron estaba esta tarta de chocolate y mandarina, y no pude resistirme.
Me confieso adicto al chocolate, por lo que ni me lo pensé, me fui a por esta tarta. Y ya me conocéis, le tuve que pedir la receta a la dueña, que muy gustosa accedió a dármela (muchas gracias, eres un encanto). Seguidamente, os explico cómo hacerla y, si visitáis el pueblo, ya sabéis dónde ir.
Si os gustan las tartas y las recetas dulces, os animo a preparar la tarta de arroz con leche sin horno y la tarta arcoíris o rainbow cake. Igualmente, os encantará la tarta de queso La Viña al microondas y la tarta de limón y galletas tipo Comtessa. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 30 minutos y el tiempo de nevera |
Ingredientes para molde de 18 cm:
| Para la base: |
| 10 galletas Digestive o similar |
| 60 g de mantequilla |
| Para el relleno: |
| 400 g de chocolate Nestlé o cualquier otro para postres |
| 400 ml de nata líquida para postres (con un 35 % de materia grasa) |
| 1 mandarina |
| Para la cobertura: |
| 75 ml de zumo de mandarina o 75 ml de agua |
| 1 mandarina |
Cómo se hace una tarta de chocolate y mandarina, receta fácil paso a paso
| 1. Lo primero vamos a hacer para preparar esta rica tarta de chocolate y mandarina es triturar las galletas (con máquina o a mano, como más os guste) y las reservamos en un bol. |
| 2. Seguidamente, calentamos la mantequilla y la echamos en el bol en el que tenemos las galletas trituradas. |
| 3. Lo removemos todo muy bien. Después, buscamos un molde desmoldable e incluimos nuestra mezcla. Presionamos hasta conseguir una base uniforme. |
| 4. Apretamos con las manos y lo reservamos en la nevera, mientras preparamos el relleno. |
| 5. Para ello, vamos a poner la nata en una cazuela. Encendemos el fuego y cocinamos a temperatura media (6 o 7 de 9 que tiene mi placa). |
| 6. Cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y agregamos el chocolate previamente cortado en trozos. |
| 7. Mezclamos sin parar hasta lograr que el chocolate se funda bien y obtengamos una mezcla homogénea. |
| 8. Justo en ese momento, echamos el zumo de la mandarina, removemos y lo dejamos templar durante unos minutos. |
| 9. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla, colocando previamente una cuchara dentro para que no rompa la base de galletas. |
| 10. Tapamos con papel film transparente y dejamos nuevamente en la nevera. |
Tarta de chocolate y naranja o mandarina, últimos pasos
| 1. Esta tarta de chocolate y mandarina la podemos hacer igualmente con naranja y conseguiríamos una deliciosa tarta de chocolate y naranja. |
| 2. Ahora, vamos con el almíbar. Para su elaboración, es indispensable que la proporción de líquido y azúcar sea la misma. |
| 3. Así que echamos el zumo de mandarina y el azúcar, y lo ponemos a cocer a temperatura media alta (6 o 7 de 9). |
| 4. Para el almíbar tenemos la opción de utilizar agua, en vez de zumo natural de mandarina, tal y como os indiqué en los ingredientes. |
| 5. Lavamos y cortamos en trozos la mandarina de los ingredientes del almíbar; le dejamos la piel. |
| 6. Añadimos la mandarina a la cacerola con el almíbar y, cuando hierva, mantenemos un par de minutos más al fuego. |
| 7. Transcurrido el tiempo, lo apagamos y retiramos hasta que se enfríe. Os aseguro que a los niños les va a encantar esta tarta. |
| 8. Después, sacamos la tarta de la nevera, debe haber cuajado. Si le falta, tendréis que esperar o ponerla unos 10 o 15 minutos en el congelador. |
| 9. Le quitamos el papel film transparente. Es el momento de colocar los gajos cortados sobre la tarta de chocolate y mandarina. La introducimos en la nevera unos 30 minutitos y a comer. |
| 10. Ya veis que es muy fácil hacer una rica y sabrosa tarta sin necesidad de encender el horno. |
| 11. Os aseguro que está para chuparse los dedos. Así que ¡al lío! |
Recomendado de Masito
Pues tuviste suerte…porque generalmente no les gusta dar las recetas en los restaurantes…esta tarta tiene que estar de vicio!! yo tambien soy chocoadicta!! Que buena tiene que estar!! Bs.
¡¡Hola Masito!! ¡¡Como para no pedirle la receta a la dueña!! ¡¡Menuda tarta!! Desde luego, ella fue muy amable por dártela, pues la receta es un tesoro. Yo también soy choco-adicta, así que imagínate qué me parece esta tarta, ¡¡ummm, riquísima!! Además, se hace super fácil y el resultado es sorprendente. Besitos.
Pues aunque yo soy el garbanzo negro, nada chocoadicta sino todo lo contrario, te digo que tiene buena pinta la tarta. Y parece muy fácil de hacer. Pero a ver si en los restaurantes ponen mas postres sin chicolate para los que no nos morimos por el….
jajajajajaj yo te la hago a ti de otra cosa churri
menuda pinta, con lo que me gusta el chocolate
Ummm!! Qué rica , ya has tenido suerte porque no suelen dar las recetas, aunque seguro que a la cocinera te la metiste en el bolsillo!! jajajaja!! Un beso
Mmmm Dámaso que cosa tan bien explicada jajjja, me ha encantado ese pastel y su toque final. Un beso!!
No me extraña que le pidieras la receta,tiene que estar exquisita!!!-Besitos
tengo que probarla en serio se ve de mil sabores, gracias por compartir
tengo que probarla en serio se ve de mil sabores, gracias por compartir