Tarta de chocolate y mandarina

Esta tarta de chocolate y mandarina la descubrí gracias a una escapada con los amigos de siempre, los de toda la vida. Bueno, faltaron unos pocos, pero como si hubieran estado con nosotros. Disfrutamos de la visita a un pueblo muy bonito de la Comunidad de Madrid, la Hiruela, declarado reserva de la biosfera. Así que con eso os digo todo. Esta tarta es superfácil y está deliciosa.

Receta de tarta de chocolate y mandarina

El día, además, fue el ideal; finales de enero y con bastante nieve. ¡Precioso! Dimos un paseo por el pueblo y a comer. Antes de iniciar la excursión, miramos por internet y reservamos en el restaurante Ad Libitum. Comimos de maravilla y muy bien de precio. Pero ¡ay, madre, cuando llegamos al postre! Entre las opciones que nos ofrecieron estaba esta tarta de chocolate y mandarina, y no pude resistirme.

Me confieso adicto al chocolate, por lo que ni me lo pensé, me fui a por esta tarta. Y ya me conocéis, le tuve que pedir la receta a la dueña, que muy gustosa accedió a dármela (muchas gracias, eres un encanto). Seguidamente, os explico cómo hacerla y, si visitáis el pueblo, ya sabéis dónde ir.

Si os gustan las tartas y las recetas dulces, os animo a preparar la tarta de arroz con leche sin horno y la tarta arcoíris o rainbow cake. Igualmente, os encantará la tarta de queso La Viña al microondas y la tarta de limón y galletas tipo Comtessa. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos y el tiempo de nevera

Ingredientes para molde de 18 cm:

Para la base:
10 galletas Digestive o similar
60 g de mantequilla
Para el relleno:
400 g de chocolate Nestlé o cualquier otro para postres
400 ml de nata líquida para postres (con un 35 % de materia grasa)
1 mandarina
Para la cobertura:
75 ml de zumo de mandarina o 75 ml de agua
1 mandarina

Cómo se hace una tarta de chocolate y mandarina, receta fácil paso a paso

Tarta de chocolate y mandarina
Tarta de chocolate y mandarina
1. Lo primero vamos a hacer para preparar esta rica tarta de chocolate y mandarina es triturar las galletas (con máquina o a mano, como más os guste) y las reservamos en un bol. 
2. Seguidamente, calentamos la mantequilla y la echamos en el bol en el que tenemos las galletas trituradas.
3. Lo removemos todo muy bien. Después, buscamos un molde desmoldable e incluimos nuestra mezcla. Presionamos hasta conseguir una base uniforme.
4. Apretamos con las manos y lo reservamos en la nevera, mientras preparamos el relleno.
5. Para ello, vamos a poner la nata en una cazuela. Encendemos el fuego y cocinamos a temperatura media (6 o 7 de 9 que tiene mi placa).
6. Cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y agregamos el chocolate previamente cortado en trozos.
7. Mezclamos sin parar hasta lograr que el chocolate se funda bien y obtengamos una mezcla homogénea.
8. Justo en ese momento, echamos el zumo de la mandarina, removemos y lo dejamos templar durante unos minutos.
9. Sacamos el molde de la nevera y vertemos la mezcla, colocando previamente una cuchara dentro para que no rompa la base de galletas.
10. Tapamos con papel film transparente y dejamos nuevamente en la nevera.
Tarta de chocolate y mandarina
Tarta de chocolate y mandarina, últimos pasos

Tarta de chocolate y naranja o mandarina, últimos pasos

1.  Esta tarta de chocolate y mandarina la podemos hacer igualmente con naranja y conseguiríamos una deliciosa tarta de chocolate y naranja.
2. Ahora, vamos con el almíbar. Para su elaboración, es indispensable que la proporción de líquido y azúcar sea la misma.
3. Así que echamos el zumo de mandarina y el azúcar, y lo ponemos a cocer a temperatura media alta (6 o 7 de 9).
4. Para el almíbar tenemos la opción de utilizar agua, en vez de zumo natural de mandarina, tal y como os indiqué en los ingredientes.
5. Lavamos y cortamos en trozos la mandarina de los ingredientes del almíbar; le dejamos la piel.
6. Añadimos la mandarina a la cacerola con el almíbar y, cuando hierva, mantenemos un par de minutos más al fuego.
7. Transcurrido el tiempo, lo apagamos y retiramos hasta que se enfríe. Os aseguro que a los niños les va a encantar esta tarta.
8. Después, sacamos la tarta de la nevera, debe haber cuajado. Si le falta, tendréis que esperar o ponerla unos 10 o 15 minutos en el congelador.
9. Le quitamos el papel film transparente. Es el momento de colocar los gajos cortados sobre la tarta de chocolate y mandarina. La introducimos en la nevera unos 30 minutitos y a comer.
10. Ya veis que es muy fácil hacer una rica y sabrosa tarta sin necesidad de encender el horno.
11. Os aseguro que está para chuparse los dedos. Así que ¡al lío!

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