Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar cómo cocer langostinos en tan solo 2 minutos de forma fácil. Una receta que os va a sorprender por lo ricos y jugosos que quedan los langostinos cocinados de esta forma
Para hacer estos langostinos vais a necesitar poquísimos ingredientes y muy baratos. Ya veréis qué colorcito más bonito adquieren tras la cocción y lo fácil que os va a resultar pelarlos. Seguro que en ocasiones os habéis encontrado con langostinos cocidos a los que casi ni se les podía quitar la piel. Es un plato estupendo como aperitivo y también para comidas especiales o cenas con amigos.
Los langostinos, como bien sabéis, se caracterizan por sus pocas calorías, unas 110 por cada 100 gramos. Por lo que son aptos para aquellas personas que se encuentren a dieta. Además, son ricos en minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio y yodo) y vitaminas (B3, B9, B12, E y en menor cantidad B1 y B2). Si os pierden los langostinos como a mí, no os podéis perder estos espectaculares langostinos o gambas a la gabardina. También os recomiendo que probéis los langostinos a la crema con setas, su sabor es maravilloso. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocinado: 4 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Cómo cocer langostinos
Ingredientes:
1 kg de langostinos frescos
3 l de agua
100 g de sal
Ingredientes para enfriar los langostinos:
3 l de agua
1 bolsa de hielo
100 g de sal
Cocer langostinos, receta fácil paso a paso
1. Vamos allá a ver cómo cocer langostinos en tan solo 2 minutos y que la piel salga con gran facilidad.
2. Para ello cogemos y los limpiamos, les quitamos los restos sobrantes que tengan y los cocemos.
3. Colocamos una cacerola grande al fuego con 3 litros de agua y 100 gramos de sal.
4. Esperamos a que el agua rompa a hervir y preparamos el cuenco para cortar la cocción de los langostinos.
5. Vertemos 3 litros de agua, 100 gramos de sal y el hielo para que el agua esté muy fría.
6. Si no encontráis langostinos, podéis emplear camarones o gambas, lo que haya en el mercado.
7. Cuando el agua empiece a hervir agregamos un puñado de langostinos, los hacemos poco a poco, unos 12.
8. Los mantenemos 2 minutos justos en el agua, no más porque nos quedarían muy secos.
9. Tras 2 minutos observamos como la mayoría de los langostinos flotan en la superficie.
10. Lo cual quiere decir que ya están listos. Así que los sacamos y llevamos al cuenco con agua fría.
11. De esa manera cortamos la cocción, para que no se sigan haciendo y queden en su punto.
12. Podemos aprovechar para hacer una rica mayonesa de ajo o alioli casero para nuestros langostinos y una ensalada.
13. En el agua fría también los mantenemos 2 minutos y luego los colocamos en una bandeja con papel absorbente.
14. Nos interesa que queden sequitos, que eliminen la mayor parte del agua, antes de emplatarlos.
15. Seguimos cocinándolos y enfriándolos hasta que tengamos todos los langostinos cocidos.
16. Ya podemos colocar nuestros langostinos en un plato y llevarlos a la mesa para disfrutar de ellos.
