Arroz con gambas al ajillo
Este arroz con gambas al ajillo es una auténtica tentación. En caso de que os agraden las gambas al ajillo y el arroz, este plato os va a parecer una auténtica maravilla. La combinación es algo espectacular, una explosión de sabores en boca. Además, ya veréis como se trata de un plato superfácil que repetiréis a menudo.
Receta de arroz con gambas al ajillo
El arroz con gambas al ajillo lo podemos variar usando langostinos, bogavante o camarones, entre otros. Os aseguro que queda muy rico con cualquiera de estos ingredientes. Respecto a la cayena, ojo con ella porque va a darle un punto de sabor picante. A mí me encanta, incluso, desmenuzarla porque adoro el picante, pero esto es a gusto de cada persona.
Si os gustan las recetas de arroz, os animo a preparar este pastel de arroz con carne picada y el arroz meloso con langostinos y calamares. También os encantará el arroz a banda, el risotto y el arroz con sepia y gambas. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 25 minutos |
| Tiempo total: 35 minutos |
Ingredientes:
| 250 g de arroz redondo |
| 5 dientes de ajo |
| 2 cayenas |
| 1.5 l de agua |
| orégano |
| sal |
| 300 g de gambas frescas |
| 150 ml de aceite de oliva virgen extra |
Cómo hacer arroz con gambas al ajillo, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos pelando las gambas y quitándoles la tripa para nuestro rico arroz con gambas al ajillo. Las reservamos. |
| 2. Ahora, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas. |
| 3. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cacerola o sartén. Esperamos a que el aceite se caliente un poco a temperatura media alta (7 de 9 que tiene mi inducción). |
| 4. Es necesario que usemos una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, ya que la que sobre es la que usaremos para nacarar el arroz. |
| 5. Introducimos los dientes de ajo junto con las cayenas y freímos todo. |
| 6. Cuando se empiecen a dorar los dientes de ajo, incluimos las gambas con un poco de sal. |
| 7. Las cocinamos durante 2 o 3 minutos a la misma temperatura. En el momento en el que estén listas, las sacamos junto con los dientes de ajo y las cayenas, y las reservamos en un cuenco. |
| 8. Incluimos en el cuenco un poco menos de la ½ del aceite de oliva virgen extra de la sartén, el que acabamos de emplear para cocinarlas. |
| 9. Después, echamos el aceite restante en una cazuela o sartén y el arroz. Lo nacaramos a temperatura máxima durante 1 minuto. |
| 10. Cubrimos con agua caliente, agregamos una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego a temperatura media (6 de 9). |
| 11. Dejamos que se cocine durante 17 minutos y añadimos el orégano en el último minuto. |
| 12. Transcurrido el tiempo, colamos el arroz y ya solo nos queda emplatar. |
| 13. Así que colocamos el arroz en el cuenco de las gambas y removemos bien para mezclar. |
| 14. Llevamos a la mesa el arroz con gambas al ajillo acompañado de una buena ensalada y ¡al lío! |
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