Pollo en salsa de mostaza
¿Buscas una receta fácil pero sabrosa para una cena entre semana o una comida especial? El pollo a la mostaza puede ser justo lo que necesitas. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta preparación es una opción versátil y fácil de personalizar para satisfacer todos los gustos y paladares.
RECETA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA
Bien cocinada la mostaza, con su sabor algo picante y ácido, es un complemento increíblemente delicioso para muchas recetas. Con carne o con pescado incluso en ensalada, una salsa de mostaza siempre queda genial. Con un poquito de vino blanco, se consigue un plato de lo más sabroso con una salsa súper cremosa. Si nunca has cocinado con mostaza y vino blanco juntos, te encantará utilizar esta combinación para hacer diferentes salsas.
Puedes utilizar la mostaza Dijon, la mostaza en grano o la mostaza miel; cada variedad puede aportar su propio toque a la preparación final. Además, la mostaza también tiene propiedades beneficiosas para la salud, como un alto contenido en antioxidantes y su capacidad para estimular la digestión. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 45 minutos |
| Tiempo total: 50 minutos |
Ingredientes para 4 personas:
| 4 dientes de ajo |
| 1/2 cebolla |
| 4 contra muslos de pollo |
| 200 ml de vino blanco |
| 2 cucharaditas de mostaza |
| Pimienta negra |
| Sal |
| 25 g de mantequilla |
| 200 ml de nata líquida al 20% de materia grasa |
| Aceite de oliva virgen extra |
| 200 ml de caldo de pollo |
Cómo hacer pollo en salsa de mostaza
| 1. Salpimentamos los contramuslos de pollo. |
| 2. En una sartén a fuego medio marcamos los contramuslos, de modo que se doren por fuera y se cocinen por dentro. |
| 3. Una vez el pollo esté frito, aproximadamente 25 minutos, lo sacamos y lo reservamos. |
| 4. Trituramos los ajos y la cebolla. |
| 5. Quitamos el aceite de la sartén y añadimos la mantequilla. |
| 6. Cocinamos el ajo y la cebolla con una pizca de sal durante 10 minutos a fuego medio-alto. |
| 7. Cuando el ajo y la cebolla estén bien pochados, incorporamos la mostaza. |
| 8. Tras un minuto añadimos el vino blanco, la nata líquida y el caldo. |
| 9. Echamos los muslos de pollo y subimos a fuego alto hasta que la salsa reduzca entera. |
| 10. No dejamos de remover para que no se nos pegue ni queme nada. |
| 11. Servimos con una pizca de perejil fresco picado. |
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