Costillas asadas con salsa de miel y mostaza
Las acompañes con las salsa que las acompañes: salsa de cebolla, aromatizadas con finas hierbas, o con ese toque dulzón del Foster’s Hollywood, las costillas asadas son siempre un plato irresistible para hacer un día con invitados en casa y dejarles con la boca abierta. El secreto está en saber asarlas bien para que la carne se desprenda sola y se deshaga en la boca.
RECETA DE COSTILLAS ASADAS EN SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
Conseguir un perfecto asado en las costillas no es algo difícil ni trabajoso ni requiere de técnicas difíciles de ejecutar. Más bien requiere únicamente de una cosa: tiempo y paciencia. El horno lo hace todo.
Y si a un buen cocinado le sumas una salsa irresistible, estas costillas no tienen fallo. La esencia de las costillas asadas en salsa de miel y mostaza reside en la combinación de sabores que se entrelazan de manera sorprendente en cada capa de este plato. La dulzura seductora de la miel se une a la intensidad y el carácter picante de la mostaza, mientras que el aroma ahumado de las costillas aporta una dimensión extra de sabor. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: – minutos |
| Tiempo de cocinado: 90 minutos |
| Tiempo total: 90 minutos |
Ingredientes para 4 personas:
| 1 costillar de cerdo |
| 4 cucharadas de miel |
| Sal |
| 4 cucharadas de mostaza |
| 1 cucharadita de ajo en polvo |
| 1 cucharadita de cebolla en polvo |
| Pimienta negra |
Cómo hacer costillas asadas en salsa de mostaza y miel:
| 1. Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo. |
| 2. Salpimentamos el costillar de cerdo por las dos caras. |
| 3. Colocamos el costillar en una bandeja con la parte de las costillas hacia arriba y lo tapamos. Si no tenemos bandeja con tapa podemos envolver las costillas en papel de aluminio. |
| 4. Llevamos la bandeja al horno durante una hora. |
| 5. Mientras tanto hacemos la salsa de miel y mostaza. |
| 6. Mezclamos la miel con la mostaza, la cebolla y el ajo en polvo hasta que quede todo bien integrado. |
| 7. Cuando las costillas estén cocinadas, las sacamos del horno con cuidado de los vapores. |
| 8. Echamos la mitad de la salsa a las costillas ayudándonos de un pincel de cocina. |
| 9. Metemos de nuevo en el horno a 190º sin la tapa. |
| 10. Pasados 15 minutos, sacamos la bandeja y le damos la vuelta al costillar. |
| 11. Echamos el resto de la salsa por encima dejando un par de cucharadas para el final y llevamos de nuevo al horno. |
| 12. Después de 15 minutos sacamos las costillas, las colocamos sobre una bandeja y extendemos la salsita que habíamos reservado. |
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