Pizza de butifarra y cebolla caramelizada
La pizza de butifarra y cebolla caramelizada es una combinación brutal que nunca falla. El contraste entre el dulzor de la cebolla bien caramelizada y el sabor intenso de la butifarra hace que cada bocado sea una auténtica locura.
En esta receta además le damos un toque diferente con una salsa de chipotle ahumado, que aporta un punto ahumado y ligeramente picante que eleva la pizza a otro nivel. Todo acompañado de una buena cantidad de mozzarella para conseguir ese efecto fundente que tanto nos gusta.
Una masa de pizza casera fácil, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para hacer pizza de butifarra y cebolla caramelizada
- 2 cebollas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 650 g de butifarra
- Masa de pizza
- Salsa de chipotle ahumado
- Queso mozzarella
- Orégano
Video receta de pizza de butifarra y cebolla caramelizada
Como hacer pizza de butifarra y cebolla caramelizada paso a paso
- Cortar la cebolla
Picamos las cebollas en juliana muy fina. - Caramelizar la cebolla
En una sartén con aceite de oliva virgen extra incorporamos la cebolla, añadimos un poco de sal y cocinamos durante 30 minutos a fuego 5 sobre 9, pudiendo incluso bajarlo a 4 sobre 9. - Preparar la butifarra
Quitamos la piel de la butifarra y la desmenuzamos con las manos en trocitos pequeños. - Cocinar el relleno
Cuando la cebolla esté caramelizada incorporamos la butifarra desmenuzada y la cocinamos hasta que prácticamente esté hecha. - Reservar el relleno
Retiramos el relleno, lo reservamos y dejamos enfriar. - Preparar la masa
Sacamos la masa de la nevera, la dividimos en dos y formamos dos bolas. - Dejar levar
Colocamos las bolas sobre la encimera con un poco de harina y las dejamos levar. - Estirar la masa
Estiramos la masa hasta darle forma de pizza. - Añadir la base
Extendemos la salsa de chipotle ahumado sobre la masa. - Añadir el queso
Cubrimos con queso mozzarella en abundancia. - Añadir el relleno
Repartimos la mezcla de cebolla caramelizada y butifarra por encima. - Hornear la pizza
Llevamos la pizza al horno precalentado a 250 grados o a la máxima potencia que permita tu horno, colocándola sobre la bandeja dada la vuelta. Cocinamos aproximadamente 7 minutos o hasta que esté bien hecha. - Terminar la pizza
Sacamos la pizza del horno, espolvoreamos orégano por encima y servimos.
Consejos para una pizza perfecta
- Cuanto más caliente esté el horno, mejor quedará la base.
- La bandeja dada la vuelta ayuda a conseguir una pizza más crujiente.
- No escatimes con el queso, es clave en esta receta.
Una pizza casera espectacular que vas a repetir seguro.
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