Hola amigos, hoy os traigo unas fantásticas pechugas de pollo a la Villaroy, una deliciosa receta que no te puedes perder ya que es bien barata y su sabor es increíble. recién hechas están deliciosas, pero a mi, frías, me encantan, reconozco que la salsa bechamel fría, me gusta mucho. os la recomiendo
Como se hacen las pechugas de pollo a la villaroy:
Vamos a ver como se preparan estas pechugas de pollo a la villaroy
1. Lo primero es que nos partan las pechugas de pollo en filetes de un cm de grosor aproximadamente
2. Una vez partidos, en una fuente grande vamos a llenarla con agua, y vamos a echar un puñado de sal ( al gusto) unos clavos de olor, y un par de cucharadas de aceite de oliva
3. Cuando el agua rompa a hervir introducimos en ella los filetes de pollo y los dejamos dentro un par de minutos.
4. Pasado ese tiempo, los sacamos y los dejamos enfriar en la nevera
5. Vamos a preparar la bechamel, para ello en una cazuela echamos la mantequilla, ponemos a fuego medio y cuando se derrita agregamos la harina, la cocinamos hasta que se vuelva marrón unos segundos
6. El siguiente paso es repetitivo, vamos a ir agregando la leche poco a poco, es decir, un poquito de leche y que espese( la primera vez sera rapido) otro poquito de leche y que espese y asi hasta que terminemos la leche y consigamos un buen espesor. Durante este paso no dejamos de remover.
7. Cuando ya tenga una buena consistencia, la echamos en una fuente fría y la vamos a dejar que enfríe completamente, al menos un par de horas de nevera.
1. Con la bechamel ya fría y las pechugas también vamos a montar las pechugas de pollo villaroy
2. Cogemos una pechuga y sobre un lado untamos la bechamel, aproximadamente entre uno o dos centímetros.
3. Una vez cubiertas todas las pechugas por un lado vamos a rebozarlas
4. La pasamos primero por harina, luego por huevo, luego pan rallado, de nuevo huevo y otra vez pan rallado
5. Cuando ya tengamos todas rebozadas, en abundante aceite las vamos a freír, solo tienen que dorarse, una vez doradas las echamos en papel absorbente, dejamos enfriar un par de minutos y ya estarán listas. ¡que las disfrutéis!
Las voy a probar , deben estar deliciosas , ya comento
a mime parecen deliciosas encarna, ya me contaras, un saludo