Hola amigos, hoy os traigo unas fantásticas pechugas de pollo a la villaroy, una deliciosa receta que no te puedes perder ya que es bien barata y su sabor es increíble. recién hechas están deliciosas, pero a mi, frías, me encantan, reconozco que la salsa bechamelfría, me gusta mucho. os la recomiendo
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
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Ingredientes para 6 personas:
1 kg de pechugas de pollo
60 gr de mantequilla
60 gr de harina
600 ml de leche
sal
pimienta blanca
7 huevos
pan rallado
harina para rebozar
aceite de oliva
5 clavos de olor
Como se hacen las pechugas de pollo a la villaroy:
Vamos a ver como se preparan estas pechugas de pollo a la villaroy
1. Lo primero es que nos partan las pechugas de pollo en filetes de un cm de grosor aproximadamente
2. Una vez partidos, en una fuente grande vamos a llenarla con agua, y vamos a echar un puñado de sal ( al gusto) unos clavos de olor, y un par de cucharadas de aceite de oliva
3. Cuando el agua rompa a hervir introducimos en ella los filetes de pollo y los dejamos dentro un par de minutos.
4. Pasado ese tiempo, los sacamos y los dejamos enfriar en la nevera
5. Vamos a preparar la bechamel, para ello en una cazuela echamos la mantequilla, ponemos a fuego medio y cuando se derrita agregamos la harina, la cocinamos hasta que se vuelva marrón unos segundos
6. El siguiente paso es repetitivo, vamos a ir agregando la leche poco a poco, es decir, un poquito de leche y que espese( la primera vez sera rapido) otro poquito de leche y que espese y asi hasta que terminemos la leche y consigamos un buen espesor. Durante este paso no dejamos de remover.
7. Cuando ya tenga una buena consistencia, la echamos en una fuente fría y la vamos a dejar que enfríe completamente, al menos un par de horas de nevera.
1. Con la bechamel ya fría y las pechugas también vamos a montar las pechugas de pollo villaroy
2. Cogemos una pechuga y sobre un lado untamos la bechamel, aproximadamente entre uno o dos centímetros.
3. Una vez cubiertas todas las pechugas por un lado vamos a rebozarlas
4. La pasamos primero por harina, luego por huevo, luego pan rallado, de nuevo huevo y otra vez pan rallado
5. Cuando ya tengamos todas rebozadas, en abundante aceite las vamos a freír, solo tienen que dorarse, una vez doradas las echamos en papel absorbente, dejamos enfriar un par de minutos y ya estarán listas. ¡que las disfrutéis!
Todas estas recetas de pollo se ven estupendas, buenas fotos y bien explicadas
Demasiada publicidad que confunde lo esencial !!
Las voy a probar , deben estar deliciosas , ya comento
a mime parecen deliciosas encarna, ya me contaras, un saludo