Hola amigos, hoy os traigo unas fantásticas pechugas de pollo a la villaroy, una deliciosa receta que no te puedes perder ya que es bien barata y su sabor es increíble. recién hechas están deliciosas, pero a mi, frías, me encantan, reconozco que la salsa bechamel fría, me gusta mucho. os la recomiendo
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 20 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 2 horas y 45 minutos |
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Ingredientes para 6 personas:
| 1 kg de pechugas de pollo |
| 60 gr de mantequilla |
| 60 gr de harina |
| 600 ml de leche |
| sal |
| pimienta blanca |
| 7 huevos |
| pan rallado |
| harina para rebozar |
| aceite de oliva |
| 5 clavos de olor |
Como se hacen las pechugas de pollo a la villaroy:
Vamos a ver como se preparan estas pechugas de pollo a la villaroy
| 1. Lo primero es que nos partan las pechugas de pollo en filetes de un cm de grosor aproximadamente |
| 2. Una vez partidos, en una fuente grande vamos a llenarla con agua, y vamos a echar un puñado de sal ( al gusto) unos clavos de olor, y un par de cucharadas de aceite de oliva |
| 3. Cuando el agua rompa a hervir introducimos en ella los filetes de pollo y los dejamos dentro un par de minutos. |
| 4. Pasado ese tiempo, los sacamos y los dejamos enfriar en la nevera |
| 5. Vamos a preparar la bechamel, para ello en una cazuela echamos la mantequilla, ponemos a fuego medio y cuando se derrita agregamos la harina, la cocinamos hasta que se vuelva marrón unos segundos |
| 6. El siguiente paso es repetitivo, vamos a ir agregando la leche poco a poco, es decir, un poquito de leche y que espese( la primera vez sera rapido) otro poquito de leche y que espese y asi hasta que terminemos la leche y consigamos un buen espesor. Durante este paso no dejamos de remover. |
| 7. Cuando ya tenga una buena consistencia, la echamos en una fuente fría y la vamos a dejar que enfríe completamente, al menos un par de horas de nevera. |
| 1. Con la bechamel ya fría y las pechugas también vamos a montar las pechugas de pollo villaroy |
| 2. Cogemos una pechuga y sobre un lado untamos la bechamel, aproximadamente entre uno o dos centímetros. |
| 3. Una vez cubiertas todas las pechugas por un lado vamos a rebozarlas |
| 4. La pasamos primero por harina, luego por huevo, luego pan rallado, de nuevo huevo y otra vez pan rallado |
| 5. Cuando ya tengamos todas rebozadas, en abundante aceite las vamos a freír, solo tienen que dorarse, una vez doradas las echamos en papel absorbente, dejamos enfriar un par de minutos y ya estarán listas. ¡que las disfrutéis! |
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Todas estas recetas de pollo se ven estupendas, buenas fotos y bien explicadas
Demasiada publicidad que confunde lo esencial !!
Las voy a probar , deben estar deliciosas , ya comento
a mime parecen deliciosas encarna, ya me contaras, un saludo