Filetes rusos en salsa de trufa
Los filetes rusos en salsa de trufa son una receta casera, fácil y con un punto diferente gracias a esa salsa cremosa y llena de sabor. Con carne picada de ternera, especias al gusto y una salsa sencilla, conseguimos un plato perfecto para comer en familia y mojar pan sin parar.
Si te gustan este tipo de recetas con carne y salsas sabrosas, también puedes preparar una buena salsa boloñesa, unos calamares encebollados, un cabrito asado o unos espaguetis con chorizo, recetas caseras muy de disfrutar en la mesa.
Estos filetes rusos en salsa de trufa se hacen primero en la sartén y después se terminan dentro de la salsa, para que queden jugosos y cojan todo el sabor. Una receta sencilla, con ingredientes fáciles y un resultado espectacular.
Ingredientes para hacer Filetes rusos en salsa de trufa
- 500 g de carne picada de ternera
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Tomillo
- Jengibre
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 300 ml de leche de coco
- 200 ml de salsa de trufa
- Cebollino picado
Video receta de Filetes rusos en salsa de trufa
Como hacer Filetes rusos en salsa de trufa
de Filetes rusos en salsa de trufa
Aquí podrás ver el vídeo paso a paso.
Cómo hacer Filetes rusos en salsa de trufa paso a paso
- Preparar la carne picada
Cogemos 500 g de carne picada de ternera y la ponemos en un bol. Incorporamos sal, pimienta, orégano, tomillo, jengibre y 1 huevo. La cantidad de especias la ponemos a nuestro gusto. - Mezclar todos los ingredientes
Lo revolvemos e integramos todo bien hasta que nos quede una masa bien homogénea. - Formar los filetes rusos
Empezamos a hacer nuestros filetes rusos de un tamaño pequeñito, intentando que sean siempre del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. - Freír los filetes rusos
Cuando tengamos listos nuestros filetes rusos, añadimos aceite de oliva virgen extra a una sartén. Incorporamos los filetes rusos y, a un fuego de 7 sobre 9, los freímos hasta que estén a nuestro gusto. - Picar la cebolla
Mientras tanto, picamos una cebolla en juliana fina y la reservamos. - Reservar los filetes rusos
Cuando estén los filetes rusos cocinados, los sacamos de la sartén y los reservamos. - Cocinar la cebolla
En el mismo aceite incorporamos la cebolla partida en juliana, añadimos un poquito de sal y cocinamos durante 10 minutos a un fuego de 6 sobre 9. - Añadir la leche de coco y la salsa de trufa
Cuando tengamos la cebolla bien cocinada, incorporamos 300 ml de leche de coco y 200 ml de salsa de trufa. - Integrar la salsa
Removemos y cocinamos bien hasta que se integre todo y la salsa empiece a coger cuerpo. - Incorporar los filetes rusos a la salsa
Incorporamos nuestros filetes rusos a la sartén y cocinamos un par de minutos para que se empapen bien de la salsa. - Servir los filetes rusos
Ya solo nos quedaría servir los filetes rusos en salsa de trufa con un poquito de cebollino picado por encima y disfrutar.
Consejos para hacer Filetes rusos en salsa de trufa
La cantidad de especias va a vuestro gusto, así que podéis poner más o menos pimienta, orégano, tomillo o jengibre según el sabor que queráis darle a la carne.
Es importante hacer los filetes rusos de un tamaño parecido para que se cocinen todos por igual y queden jugosos.
Cuando cocinéis la cebolla, hacedlo con paciencia durante esos 10 minutos a fuego 6 sobre 9 para que quede bien pochada y aporte sabor a la salsa.
Al incorporar los filetes rusos de nuevo a la sartén, con un par de minutos es suficiente para que cojan sabor sin pasarse de cocción.
Y ya tenemos listos estos filetes rusos en salsa de trufa, una receta casera, fácil y con una salsa espectacular. Preparad pan porque os aseguro que aquí no va a sobrar nada.
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