Salchichas frescas con champiñones
Las salchichas frescas con champiñones son una receta fácil, cremosa y llena de sabor, perfecta para preparar en casa sin complicaciones. Con unas buenas salchichas frescas, un puerro, champiñones y nata líquida conseguimos un plato de los de mojar pan y disfrutar en familia.
Esta receta de salchichas frescas con champiñones se prepara en pocos pasos y aprovechando todo el sabor que dejan las salchichas al marcarlas en la sartén. Después cocinamos el puerro con los champiñones y terminamos con una salsa cremosa muy sencilla que queda espectacular.
Si te gustan este tipo de recetas caseras con salchichas y salsas fáciles, también puedes preparar unas salchichas a la cerveza, unas salchichas a la cerveza con patatas, unas salchichas frescas a la cerveza, unas salchichas frescas con salsa de naranja y mostaza o este pollo en salsa de tomate y champiñones.
Ingredientes para hacer salchichas frescas con champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- 14 salchichas de cerdo o las que quieras
- 1 puerro
- 250 g de champiñones
- Sal
- 300 ml de nata líquida al 18 % de materia grasa
Video receta de salchichas frescas con champiñones
Como hacer salchichas frescas con champiñones paso a paso
- Marcamos las salchichas frescas
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y marcamos las salchichas frescas. Las cocinamos hasta que estén doraditas por fuera y hayan soltado sabor en el aceite. - Reservamos las salchichas
Cuando las salchichas estén listas, las sacamos de la sartén y las reservamos. Si sueltan jugos, los guardamos también porque luego los vamos a añadir a la salsa. - Añadimos el puerro y los champiñones
En el mismo aceite, o incluso poniendo un poco más si hiciera falta, añadimos el puerro, los champiñones picados en trozos y un poco de sal. - Cocinamos el sofrito
Cocinamos el puerro y los champiñones durante 15 minutos a fuego 6 sobre 9, removiendo de vez en cuando para que se hagan bien y vayan soltando todo su sabor. - Incorporamos la nata líquida
Añadimos la nata líquida a la sartén y cocinamos a fuego 6 sobre 9, mezclando bien para que se integre con el puerro y los champiñones. - Añadimos las salchichas con sus jugos
Cuando la salsa rompa a hervir, incorporamos las salchichas que teníamos reservadas junto con todos los jugos que hayan soltado. - Terminamos la receta
Removemos bien y cocinamos durante 5 minutos a fuego 6 sobre 9, para que las salchichas terminen de hacerse y la salsa coja todo el sabor. - Servimos y emplatamos
Ya solo queda servir nuestras salchichas frescas con champiñones, emplatar y disfrutar de una receta casera, cremosa y muy fácil.
Consejos para hacer salchichas frescas con champiñones
Puedes usar salchichas de cerdo o las salchichas frescas que más te gusten. Lo importante es marcarlas bien al principio para que dejen sabor en el aceite y luego ese fondo nos ayude a preparar una salsa más rica.
Los champiñones es mejor picarlos en trozos, tal y como hacemos en la receta, para que se noten en la salsa y aporten textura. Cocinarlos durante 15 minutos a fuego medio ayuda a que pierdan el agua y concentren más el sabor.
La nata líquida al 18 % de materia grasa deja una salsa cremosa pero suave. Cuando rompa a hervir, añadimos de nuevo las salchichas con sus jugos para que todo se mezcle bien y quede una receta con mucho sabor.
Y ya tenemos listas estas salchichas frescas con champiñones, una receta sencilla, casera y perfecta para cualquier día de la semana. Prepara pan, porque la salsa queda para no dejar nada en el plato.
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