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Actualizado: 25 marzo, 2020

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Albondigas con zanahoria

Hola amigos, hoy vamos a cocinar albondigas con zanahoria, una receta muy  facil y muy barata y con un toque dulce que no te puedes perder. Esta receta la puedes hacer con la carne que mas te guste, pollo, ternera, cerdo….. incluso de pescado. Te dejo otra receta mas de albondigas aqui, en esta ocasion son unas albondigas con alcachofas, te encantarán.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1.5 kg de carne picada de cerdo
perejil
sal
azucar
100 gr de pan rallado
2 dientes de ajo
pimienta
2 tomates
1 cebolla grande
harina
aceite
8 zanahorias
patatas para freir, al gusto la cantidad
100 ml de coñac
1 litro de agua

Como se hacen las albóndigas con zanahoria:

Vamos ya con la recetas de las albóndigas con zanahoria como siempre con fotos paso a paso

Albondigas con zanahoria
1. ponemos la carne picada en un bol, picamos el perejil y el ajo en trozos muy pequeños
2. salpimentamos la carne e  incorporamos el perejil y el ajo, los 100 gr de pan tambien
3. lo mezclamos todo bien para que se junte todo lo que hemos echado
Albondigas con zanahoria
1. picamos la cebolla y pelamos los tomates y reservamos
2. echamos harina en una fuente y vamos formando las albondigas con la mano
3. enharinamos todas las albondigas,echamos aceite en la cazuela donde las vayamos a guisar y a fuego medio alto las vamos friendo
4. las freímos todas y las vamos reservando, en el mismo aceite echamos la cebolla que teníamos picada y la pochamos a fuego medio
Albondigas con zanahoria
1. el tomate que teníamos pelado lo picamos en trocitos pequeños
2. y lo incorporamos a la cazuela una vez este pochada la cebolla
3. agregamos también la zanahoria picada en trozos pequeños y sin piel, salamos y echamos el azucar
4. cuando ya este todo bien pochadito agregamos el coñac y lo dejamos que reduzca unos minutos mas
5. entonces echamos todas las albondigas dentro, lo meneamos un poco y las cubrimos de agua
6. ponemos a fuego alto y cuando rompa a hervir lo bajamos a fuego medio, cocemos media hora tapadas
7. y luego 20 minutos destapadas y listo, a disfrutar de ellas, si queréis freír unas patatas estarán mucho mas ricas
Albondigas con zanahoria

Permiteme que te recomiende un par de recetas de albondigas fáciles mas

Albondigas con alcachofas

Albondigas en salsa con alcachofas
Emplatado final
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