Cheesecake de menta y chocolate ( porciones individuales)
En mi familia somo muy fan de todo lo que lleve menta y chocolate, de hecho, siempre que podemos cae un postrecito con esa combinación junto con la de naranja y chocolate, a mi, personalmente me parecen las combinaciones perfectas. Mi hermana vio en el blog de No lo creo.com esta receta y me dijo, «hermanito, tienes que hacerla» y claro, si una hermana te lo pide asi, no queda mas remedio que hacerla. asi que me puse manos a la obra y en un ratito estaba hecha.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo total: 45 minutos |
Ingredientes para 15 pastelitos:
| Molde de 5 cm de diametro x 2cm de alto |
| 100 gr de galletas o 16 unidades |
| 75 gr de mantequilla |
| 2 cucharadas de cacao en polvo |
| 150 gr de queso crema |
| 40 gr de azucar |
| 200 gr de chocolate postres |
| 50 gr de chocolate relleno de menta |
| 40 ml de leche entera |
| 5 gotas de esencia de menta ( si no la encontráis, sustituir la leche y la esencia por licor de menta) |
| 1 huevo |
| colorante verde ( opcional, elsabor se lo da la esencia) |
Como se hace el cheescake de menta y chocolate:
Os detallo en fotografías paso a paso como siempre este cheescake de menta y chocolate para que lo hagáis en casa, veréis que fácil es
| 1. Lo primero que hacemos es echar la galleta en un mortero y triturarla hasta que quede muy fina |
| 2. A continuación agregamos el cacao y lo removemos hasta que quede la mezcla uniforme |
| 3. En el microondas derretimos la mantequilla y se la incorporamos a la mezcla, removiéndolo todo bien, reservamos |
| 4. En un bol echamos el queso, la leche, el azúcar, el huevo, la esencia de menta y el colorante y mezclamos con unas varillas |
| 5. Vamos a utilizar un molde de 5 cm de diametro por 2 cm de alto y a cortar tiras de papel de horno |
| 6. Tiene que sobresalir por ambos lados ya que luego tiraremos de ellas para sacar los cheescake de menta y chocolate |
| 7. Una vez dispuestas las tiras en el molde como se ve en la fotografia echamos la mezcla de la galleta y prensamos fuerte |
| 8. Con la masa de la galleta bien prensada vamos a incorporar la mezcla del queso en cada molde |
| 9. Vamos a hornear a 160º 20 minutos, temperatura arriba y abajo y bandeja a mitad del horno |
| 10. Mientras se hornea derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a golpes de 10 segundos |
| 11. Comprobaremos con una varilla pinchando sobre ellos hasta que salga seca la varilla, los sacamos y dejamos enfriar |
| 12. Una vez fríos y fuera ya del molde, echamos el chocolate sobre ellos y extendemos, decoramos |
| 13. Y los dejamos en la nevera hasta que enfríe el chocolate ( si aguantas) y que coja cuerpo |
Si como a mi te gusta el chocolate, te voy a proponer también la famosa tarta huesitos
Y si quieres otra recomendación mas te dejo unas croquetas de chocolate que estan de rechupete
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