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coliflor con chorizo frito

Esta receta de coliflor con chorizo frito es muy fácil de preparar y queda bien rica. Con unos ingredientes humildes, económicos y que podéis encontrar sin complicación en el mercado, vais a poder hacer un plato fantástico para la cena, como acompañamiento e incluso picoteo.

Receta coliflor con chorizo frito

Reconozco que en la inmensa mayoría de las ocasiones opto por hacer la coliflor hervida y luego nos la comernos con aceite y vinagre. Yo creo que es lo más habitual, ¿vedad? Por eso hoy me ha dado por pensar que podía seguir, más o menos, la idea de siempre, pero introducir una variante, algo de proteína, como es el chorizo. Definitivamente ha sido todo un acierto porque esta verdura adquiere un punto de sabor estupendo gracias al chorizo.

Si sois amigos de la coliflor, si os gusta, os recomiendo que no os perdáis esta coliflor con queso fundido y fondo de zanahoria y esta coliflor con pisto. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

1 coliflor
chorizo, la cantidad al gusto, yo le puse 1 picante
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
romero
agua

Coliflor con chorizo frito, receta fácil paso a paso

coliflor con chorizo frito
Coliflor con chorizo frito, receta paso a paso

Cómo cocer coliflor

1. Comenzamos a preparar nuestra coliflor con chorizo frito y para ello ponemos la coliflor en la cazuela.
2. Llenamos la cacerola con agua, salamos y dejamos que hierva.
3. Iremos pinchando con un cuchillo para comprobar que la coliflor esté a nuestro gusto de cocción.
4. Tras cocer la coliflor, la apartamos del fuego y escurrimos bien.
5. Esta forma de preparar la coliflor la podéis usar con otras verduras, como brócoli, calabacín o berenjenas.
6. Yo la he hervido entera, pero vosotros, si os apetece, podéis trocearla.
7. Se hará antes si partís la coliflor para cocerla, así que tened cuidado con el tiempo.
8. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos finamente para nuestra receta de coliflor guisada.
9. Ahora colocamos una sartén o cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva.
10. Incorporamos los dientes de ajo y los doramos para la coliflor.
11. En el momento en el que estén casi hechos, agregamos el chorizo partido previamente en dados.
12. Dejamos que el chorizo se fría, pero no mucho que si no se nos quedaría muy duro.
13. De todas formas esto va en gustos, quizás a vosotros os agrade más hecho.
14. Ojo, porque la idea es que el aceite coja el color y sabor del chorizo y del ajo.
15. De esta manera lograremos que este preparado tinte el blanco de la coliflor.
16. Cuando esté en su punto el chorizo, apartamos y mezclamos todos los ingredientes.
17. Listo, solo nos queda emplatar la coliflor al gusto y a comer.
18. Si no os apetece añadirle chorizo, también podéis darle un punto de sabor con panceta o bacón.

Más recetas para acompañar este rico plato de coliflor que os recomienda La cocina de Masito:

¡BUEN PROVECHO!