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coliflor con chorizo frito
Coliflor con chorizo frito

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta que es muy fácil de preparar y queda bien rica: coliflor con chorizo frito.

Receta de coliflor con chorizo frito

Reconozco que en la inmensa mayoría de las ocasiones opto por hacer la coliflor hervida y luego nos la comernos con aceite y vinagre. Yo creo que es lo más habitual, ¿vedad? Por eso hoy me ha dado por pensar que podía seguir, más o menos, la idea de siempre, pero introducir una variante, algo de proteína, como es el chorizo.

Si sois amigos de la coliflor, si os gusta, os recomiendo que no os perdáis esta coliflor con queso fundido y fondo de zanahoria y esta coliflor con pisto. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

1 coliflor.
Chorizo, la cantidad al gusto, yo le puse 1 picante.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Romero.
Agua.

Receta de coliflor con chorizo frito paso a paso

coliflor con chorizo frito
Coliflor con chorizo frito, receta paso a paso

Cómo se hace la coliflor con chorizo frito

1. Comenzamos a preparar nuestra coliflor con chorizo frito y para ello ponemos la coliflor en la cazuela.
2. Llenamos la cacerola con agua, salamos y dejamos que hierva.
3. Iremos pinchando con un cuchillo para comprobar que la coliflor esté a nuestro gusto de cocción
4. Una vez hecha la coliflor, apartamos y escurrimos bien.
5. Esta forma de preparar la coliflor la podéis usar con otras verduras, como brócoli, calabacín o berenjenas.
6. Yo la he hervido entera, pero vosotros, si os apetece, podéis trocearla.
7. Se hará antes si partís la coliflor para cocerla, así que tened cuidado con el tiempo.
8. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos finamente para nuestra receta de coliflor guisada.
9. Ahora colocamos una sartén o cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva.
10. Incorporamos los dientes de ajo y los doramos.
11. En el momento en el que estén casi hechos, agregamos el chorizo partido previamente en dados.
12. Dejamos que el chorizo se fría, pero no mucho que si no se nos quedará muy duro.
13. De todas formas esto va en gustos, quizá a vosotros os agrade más hecho.
14. Ojo, porque la idea es que el aceite coja el color y sabor del chorizo y del ajo.
15. De esta manera lograremos que este preparado tinte el blanco de la coliflor.
16. Cuando esté en su punto el chorizo, apartamos y mezclamos todos los ingredientes.
17. Listo, solo nos queda emplatar al gusto y a comer.
18. Si no os apetece añadirle chorizo, también podéis darle un punto de sabor con panceta o bacón.

Más recetas para acompañar este rico plato de coliflor que os recomienda La cocina de Masito:

¡BUEN PROVECHO!

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