Hola amigos, hoy os traigo una receta básica, la crema pastelera , una receta muy fácil con la que podréis hacer múltiples postres, desde tartas, a hojaldres, a rellenos, en fin, una multitud de ellos, aparte de dejarte la receta escrita te la pongo también en vídeo para que le puedas echar un vistazo, recordarte también que en mi canal hay muchísimos vídeos muy sencillos todos, suscribete y no te pierdas ninguno.
Contenidos en esta receta
Toggle Ingredientes: 1/2 litro de leche 40 gr de harina de maíz 6 huevos cascara de un limón 100 gr de azucar
Como se hace la crema pastelera: Vamos ya con la receta de la crema pastelera como siempre con fotos paso a paso
Preparación: 1. La crema pastelera es muy fácil, lo primero que haremos será separar las yemas de las claras 2. Echamos las 6 yemas en un bol junto con el azúcar y lo removemos todo hasta integrarlo bien 3. Reservamos la mezcla. En 200 ml ( cantidad opcional, es solo para diluir la maicena) de leche fria 4. echamos la maicera y con una cuchara lo removemos hasta que se integre y unimos con el bol del huevo 5. Lo vamos a remover bien para que quede bien integrado, mientras, en una cazuela ponemos la leche 6. y la vamos a llevar a fuego junto con las cascaras del limon sin nada de parte blanca, solo la amarilla
Continuación: 7. Cuando la leche haya cogido temperatura, justo antes de empezar a hervir, la retiramos y colamos 8. Tenemos que quitar las cascaras que ya no nos hacen falta, por eso es necesario colarlo 9. Ahora vamos a llevar esa leche templada al bol reservado, donde estaban los huevos y la maicena 10. poco a poco lo vamos integrando hasta haber echado la leche entera, mientras la estamos removiendo 11. Una vez hayamos mezclado todo vamos a meter de nuevo toda la mezcla a la cazuela de antes 12. Y la vamos a poner a fuego medio y sin dejar de dar vueltas para que no se nos queme vamos a esperar que espese 13. Este proceso no tarda mucho, pero lo que si es importante es que esteis removiendo constantemente para que no se pegue 14. Cuando ya tiene la consistencia deseada, es mas, se separa hasta de la base de la cazuela 15. La vamos a verte es una fuente y a cubrir con papel transparente y a llevar a la nevera hasta que enfríe 16. Una vez fría la podremos usar en lo que mas nos apetezca
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hubiese querido las cantidades de los ingredientes para hacerla
la misma me retracto solo que no habia visto las cantidades antes del video