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Croquetas de pollo caseras

Hoy vamos a cocinar croquetas de pollo caseras, una receta muy fácil que si sigues el vídeo y las fotografías paso a paso que te pongo aquí te saldrá de maravilla. Yo te enseño a prepararla con pollo que hago yo mismo para la ocasión, pero podrías perfectamente hacerlas con restos de pollo asado o restos de pollo de una barbacoa, (si no tienes barbacoa yo la compre en esta tienda )incluso puedes sustituirla por jamón o el ingrediente que mas te guste, lo mas importante es que aprendas a preparar la salsa bechamel.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo total:

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 50 croquetas:

800 ml de leche entera
200 ml de caldo de pollo
2 pechugas de pollo ( 650 gr)
100 gr de harina
100 gr de mantequilla
1 cebolla
sal y pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra
3 huevos y pan rallado

Como se hacen las croquetas de pollo caseras:

Croquetas de pollo caseras
croquetas de pollo caseras
1. En una sarten vamos a echar aceite junto con la cebolla picada, ponemos a fuego medio y pochamos
2. Una vez pochada agregamos las pechugas de pollo, salpimentamos y vamos a marcar ligeramente 5 minutos
3. pasado ese tiempo agregamos caldo de pollo y dejamos que cueza hasta que estén tiernas con la sarten tapada y a fuego medio 12 minutos
4. retiramos las pechugas y trituramos la salsa, cuando estén frías las pechugas de pollo partimos en trozos muy pequeños
5. Vamos a preparar la salsa bechamel casera, para ello en la misma sarten de freír las pechugas echamos la mantequilla
6. ponemos a fuego medio y esperamos a que se deshaga, una vez deshecha
Croquetas de pollo caseras
croquetas de pollo caseras
1. incorporamos la harina y freímos 2 minutos a fuego medio
2. pasado ese tiempo incorporamos la leche y el caldo de cocer el pollo y vamos a cocinar 23 minutos sin dejar de remover
3. a temperatura media hasta obtener una consistencia bien espesa.
4. a mitad de la cocción echaremos las pechugas de pollo en trozos y probaremos de sal
5. una vez lista pondremos en una bandeja tapadas con papel transparente y dejaremos reposar al menos 4h, si es de un día para otro mejor
6. pasado el tiempo daremos forma a nuestras croquetas de pollo caseras pasaremos por huevo y pan rallado
7. y las freiremos en aceite de oliva, cuando estén fritas ponemos en papel absorbente
8. dejaremos enfriar y las acompañaremos de una buena ensalada y a disfrutar amigos.
Croquetas de pollo caseras
Croquetas de pollo caseras
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