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Dorada al horno o dorada a la espalda

Hola amigos hoy tenemos dorada al horno una receta de pescado muy fácil de hacer y con la salsa bilbaína que es una delicia hecha a base de ajo aceite y cayena está receta de dorada te sorprenderá como bien sabéis el pescado es un alimento esencial para cualquier dieta nos proporciona muchísimos nutrientes y eso hace que nuestro cuerpo tenga un buen funcionamiento

RECETA DE DORADA AL HORNO

Yo no sé a vosotros pero a mí me encanta comer la dorada de cualquier manera una dorada a la sal me parece una forma maravillosa de cocinarla alarma y si quieres otra opción muy buena la dorada a la plancha aparte de rápida es perfecta por si estás a dieta

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos

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Ingredientes para 1-2 personas:

1 DORADA GRANDE
5 DIENTES DE AJO
2 CAYENAS
150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ML DE VINAGRE
SAL

Dorada al horno receta paso a paso

CONSEJOS PARA COCINAR LA DORADA AL HORNO

1. La dorada es un pescado blanco de sabor suave, es bajo en grasa y tiene pocas calorías
2. Es perfecto para una dieta equilibrada
3. la dorada es rica en ácidos grasos, que son perfectos para prevenir enfermedades cardiovasculares
4. está llena de ácidos omega 3 y omega 6 y está compuesta de muchos minerales que son necesarios para nuestro sistema nervioso y nos ayudarán a fortalecer huesos y masa muscular como son del potasio, sodio, fósforo, zinc, hierro y magnesio.
5. A la hora de cocinar la dorada simplemente limpia las tripas y las escamas pero no permitas que te quiten la piel ya que la piel lo que va a conseguir es que no se seque la carne

Como se hace la dorada al horno:

Preparación

dorada-al-horno
1. Para hacer la dorada al horno hay que seguir dos consejos
2. el primero es que nos quiten las escamas de la dorada y otro que nos limpien las tripas
3. Con el pescado limpio vamos a precalentar el horno a 180º
4. colocamos el pescado en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva en la base de la misma
5. sobre el aceite ponemos la dorada abierta a la espalda,  es decir, abierta por la mitad y con el lado de las escamas para abajo
6. echamos sal al gusto y lo vamos a introducir en el horno con la bandeja en el medio y calor arriba y abajo
7. Estará aproximadamente entre 16 y 19 minutos, todo va a depender del grosor y tamaño de la dorada
8. Mientras está la dorada en el horno vamos preparar la famosa salsa bilbaina y es tan fácil como
9. poner aceite en un sarten poner temperatura medio alto y agregar los ajos laminados y la cayena
10. esta ultima es a tu elección solo si te gusta el toque picante
11. cuando los ajos se doren pero sin llegar a tostarse retiramos la sarten del fuego y dejamos que atempere 10 segundos
12. incorporamos el vinagre y removemos la mezcla hasta que emulsione la salsa y quede de un color verdoso
13. Con el pescado fuera del horno vamos a incorporar la salsa por encima y ya solo nos queda disfrutar de nuestra dorada al horno.

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