Hoy cocinamos empanadillas de manzana, una receta muy fácil y con una masa de empanadillas crujiente que ademas podemos congelar y freír cuando deseemos. Los postres con manzana son mis favoritos, me parecen ideales y esta receta de appel pie americana no lo iba a ser menos, me parece que tiene una textura entre el crujiente de la masa de empanadillas y el gran sabor de la compota de manzana que es algo alucinante.

Receta de empanadillas de manzana

Te invito a que la prepares en la primera fiesta familiar o de amigos que tengas en casa, verás como el éxito esta garantizado, también puede preparar una tarta de manzana gallega o la típica tarta de manzana de toda la vida. solo tu decides.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

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Ingredientes para 12 empanadillas:

Para las mas de las empanadillas:

400 gr de harina comun

40 ml de aceite de oliva virgen extra

200 de agua hirviendo

7 gr de sal

Para el relleno:

3 manzanas golden

200 gr de azucar

100 ml de agua

40 gr de harina de maiz

2 cucharaditas de canela

Consejos para hacer unas empanadillas de manzana

1. No rellenéis demasiado las empanadillas, rellenar una, ver como queda, y hacer lo mismo con el resto

2. Una vez que tengas la masa de las empanadillas estiradas, las podéis congelar, para ellos ponéis una oblea, papel transparente, otra oblea y mas papel, así hasta que las tengáis todas. las envolvéis y congeláis hasta que os hagan falta.

3. No os aconsejo hornearlas, la textura no es la misma, pero si queréis hacerlo poner huevo batido sobre la empanadilla y llevar a l horno a 180º, 15 minutos aprox o hasta que este dorada

Empanadillas de manzana receta paso a paso

Como se hacen las empanadillas de manzana:

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es nuestra compota de manzana

2. para ello vamos a pelar las manzanas y las vamos a hacer en lascas muy pequeñitas

3. en una cazuela echamos esas lascas junto con el azúcar que puede ser azúcar moreno o azúcar blanca

4. vamos a añadir también las cucharadas de canela

5. lo vamos a llevar a fuego medio bajo y lo vamos a calentar aproximadamente 5 minutos

6. pasados esos 5 minutos en un vaso de agua fría diluimos la maicena y cuando esté bien diluida se lo incorporamos a nuestra mezcla

7. removemos un minuto o dos aproximadamente y reservamos hasta que enfríe totalmente

8. para hacer la masa de las empanadillas es tan fácil como en un cuenco mezclar la harina con la sal

9. a continuación el aceite, que mezclaremos también y a continuación echaremos el agua que tiene que estar hirviendo

10. lo vamos a remover con un tenedor y terminaremos esta masa con las manos

11. no hace falta amasarla solo incorporar los ingredientes

12. dejaremos reposar una hora con papel transparente dejaremos reposar una hora con papel transparente

13. una vez que tengamos la compota de manzana fría y la masa de las empanadillas reposada vamos a estirarla

14. con la ayuda de un rodillo estiramos nuestra masa de empanadas y la vamos a dejar de un grosor aproximadamente de un milímetro

15. ahora con un cortador de 11 cm de diámetro vamos a hacer cortes a nuestra masa

16. y con la que nos sobre volveremos a estirar y hacer cortes (obleas)

17. en cada corte colocaremos un poquito de compota de manzana cerraremos nuestra empanadilla

18. En una cazuela profunda añadimos aceite de girasol o aceite suave y a temperatura alta las freímos 30 segundos

19. pasado el tiempo la sacáis y colocáis sobre papel absorbente

20. ya podéis disfrutar de las empanadillas de manzana, a mi me gustan calientes ¿y a ti?