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Ensalada de arroz con fruta

Hoy vamos a cocinar una ensalada de arroz con fruta, una receta muy fácil y que se prepara muy rápido. Para la realización de esta ensalada de arroz he utilizado arroz SOS especial ensaladas que es un arroz de cocción homogénea y de fácil absorción de los ingredientes. Este arroz es rico en fibra y minerales, es perfecto para paellas y ensaladas ya que queda sueltecito.  Su tiempo de cocción para que quede al dente ronda los 20 minutos.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6 personas:

300 gr de arroz especial ensaladas de sos
1 naranja
1 kiwi
1 rodaja de melón
20 gr de cebolla frita crujiente
40 gr de maíz dulce
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
250 gr de yogurt 0¨0
50 gr de zumo de naranja
3 cucharadas de miel
crema balsámica de frambuesa

Como se hace la ensalada de arroz con fruta:

Ensalada de arroz con fruta
Ensalada de arroz con fruta
1. Empezamos con la preparación de la ensalada de arroz con fruta, yo en esta ocasión he utilizado naranja, kiwi y melón,
2. Pero podéis utilizar otras frutas e ingredientes como por ejemplo el de esta ensalada de arroz con aguacate y salmón
3. Lo primero que haremos sera lavar el arroz en una cazuela seis veces aproximadamente
4. ¿En que consiste ese lavado? Tendremos que echar en un bol el arroz y añadir agua, remover y quitar el agua.
5. Realizaremos esta operación las veces necesarias hasta que el agua quedé limpia.
6. Con esto conseguiremos quitar parte del almidón y que nos quede suelto el arroz cuando enfríe una vez cocido.
7. Hecho esto, en una cazuela grande añadiremos aceite en el fondo, pondremos el fuego a tope y añadiremos el ajo muy picado
8. Tendremos que freírlo hasta que este casi frito, antes de que se ponga marrón, si se pone marrón puede llegar a amargar.
9. Justo en ese momento añadimos el arroz y lo vamos a freír también unos segundos, con esto conseguiremos que nos quede bien suelto el arroz.
10. Añadimos el caldo de pollo ( aunque si no tenéis podéis añadir agua)
11. y como tenemos sel fuego a tope esperamos a que empiece a hervir
12. Una vez que haya roto a hervir bajaremos el fuego al 7 ( mi vitroceramica tiene de máximo 12) y dejaremos cocer
13. ¿Cuanto tiempo de cocción necesita el arroz redondo? El tiempo para que este arroz que de perfecto son 20 minutos, pero eso va un poco en gustos.
14. Una vez pasado el tiempo extendemos sobre una superficie fria y dejamos que enfrie
Ensalada de arroz con fruta
Ensalada de arroz con fruta

Continuamos con la receta

1. Vamos a partir en trozos de bocado las frutas, yo he utilizado naranja, kiwi y melón, pero podéis poner la fruta que mas os guste
2. Con el arroz frío preparamos la ensalada de arroz, ponemos el arroz en un bol grande, añadimos la fruta, el maíz
3. El tomate cherry partido en trocitos y la cebolla frita que aportará el toque crujiente. Vamos a preparar la salsa.
4. La salsa es muy sencilla, echaremos en un bol los dos yogures junto con el zumo de la naranja y la miel
5. Incorporaremos al bol de la ensalada y removeremos para integrarlo todo bien
6. Para emplatarlo os recomiendo que sirváis un poco de crema balsámica de frambuesa que le va a dar un toque espectacular.
7. Como sugerencias de acompañamiento a esta ensalada de arroz te sugiera un pescado blanco
8. La lubina o una dorada a la espalda serán el complemento perfecto para nuestra ensalada.
9. Si quieres cuidarte y hacer una vida sana y saludable, empieza cuidándote desde hoy mismo
10. Come sano y realiza ejercicio a diario, así conseguirás sentirte mucho mejor contigo mismo.
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