Con la llegada del veranito ya solo apetece comer cosas fresquitas. Las ensaladillas son una de mis opciones favoritas cuando empieza a apretar el calor. Refrescantes como las ensaladas, pero mucho más sabrosas gracias a la salsa que las acompañan. No solo la rusa, sino que hay infinidad de opciones para disfrutar de este tipo de recetas, como una ensaladilla de merluza, o ésta que vamos a hacer hoy de remolacha, tan colorida y jugosa.
RECETA DE ENSALADILLA DE REMOLACHA
Ésta es una receta que combina sabor, color y una gran dosis de nutrientes: la ensaladilla de remolacha. Esta versión vibrante de la clásica ensaladilla rusa es perfecta para aquellos que buscan opciones frescas y saludables sin renunciar al sabor.
La remolacha es un vegetal que a menudo puede pasar desapercibido en nuestras cocinas, pero su riqueza nutricional y sus beneficios para la salud la convierten en una verdadera joya. Esta raíz de tono rojizo intenso contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que contribuyen a una buena salud cardiovascular, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la digestión. Además, su sabor dulce y terroso la convierte en un ingrediente versátil que se presta a múltiples preparaciones.
La ensaladilla de remolacha: una variante llena de color: La ensaladilla de remolacha es una variante refrescante y vibrante de la clásica ensaladilla rusa. En lugar de utilizar patatas como base, la remolacha cocida y picada se convierte en el ingrediente principal, aportando su llamativo color y sabor característico. Combinada con trocitos de jamón, así como con una suave y cremosa mayonesa, esta ensaladilla se convierte en un plato estrella para esta temporada. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: – |
| Tiempo total: 10 minutos |
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Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer ensaladilla de remolacha:
| 200 g remolacha cocida |
| 200 g jamón dulce |
| 130 g queso emmental |
| 1/2 cebolla |
| 3 cucharadas de mayonesa |
| 1. Cortamos la remolacha en rodajas finitas de unos 2-3 mm de grosor y después éstas rodajas en tiras del mismo ancho aproximadamente. |
| 2. Cortamos las lonchas de jamón de york y el queso en tiras finitas. |
| 3. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. |
| 4. Mezclamos todos los ingredientes cortados en un cuenco junto con las cucharadas de mayonesa. |
| 5. Removemos bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y servimos con ayuda de un arete. |
