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Actualizado: 28 enero, 2020

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Fideua de pollo y berenjena
Fideua de pollo y berenjena

Holaaaa, la fideua es de esos platos que los hagas con lo que los hagas siempre salen bien, yo he rebuscado por la nevera a ver que tenia y vi que me quedaba un tomate, una berenjena, un par de filetes de pollo y poca cosa mas, osea que o iba al super o me tenia que inventar un plato, asi que me dije, Masito, piensa, y de tanto pensar me salio este plato, que comparto con vosotros y que espero que os guste, ahi va… Antes de que veas la fideua de pollo y berenjena escrita, te la dejo en vídeo para que resuelvas las dudas que te pudieran surgir.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

2 dientes de ajo grandes
1 berenjena
1 tomate grande
media cucharadita de azafran
100 ml de vino tinto
300 gr de fideua
agua
sal y pimienta
2 filetes de pechuga de pollo
colorante
aceite de oliva virgen extra
azucar

Como se hace fideua de pollo y berenjena

Vamos ya con la preparación de la fideua de pollo y berenjena como siempre con fotografías paso a paso

Preparación:

Fideua de pollo y berenjena
1. picamos el ajo y reservamos, picamos la berenjena
2. en una fuente echamos aceite y ponemos a fuego medio alto, salamos y la sofreímos cuando ya este bien pochadita
3. picamos el tomate en daditos muy pequeños
4. y lo incorporamos a la cazuela, salamos y echamos azúcar, la misma cantidad que de sal
5. en un mortero echamos el ajo que teníamos reservado con un poquito de azafran
6. y con el vino tinto y lo machacamos todo bien y reservamos
7. picamos los filetes en trozos normales y los salpimentamos y se los incorporamos a la cazuela
Fideua de pollo y berenjena
8. volvemos a remover la majada y la echamos dentro y sofreímos un minuto mas
9. echamos la fideua y movemos 30 segundos ahora le toca el turno al agua o al caldo de pollo, lo que prefiráis, yo eche agua
10. echáis el colorante, ponéis el fuego a tope y cuando empiece a hervir lo dejáis a fuego medio alto
11. remover de vez en cuando para que no se pegue la fideua abajo y probar el caldo para ver la sal si es necesario añadir mas
12. una vez este la fideua en su punto solo queda servirla y disfrutar de ella
fideua de pollo con berenjena
fideua de pollo con berenjena
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