Actualizado: 9 febrero, 2020

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filetes rusos
Filetes rusos

Hola, amigos. Hoy os traigo unos filetes rusos con confit de manzana y naranja, una receta rápida, fácil y deliciosa.

Receta de filetes rusos con confit de manzana y naranja

Ya sabéis que la combinación de lo dulce con lo salado me encanta. Reconozco que personalmente siempre me ha parecido  una de las mezclas más acertadas de la cocina. De todas formas, soy consciente de que para gustos, colores. Así que os propongo los típicos filetes rusos, los de toda la vida, pero con un confit de manzana y naranja que está exquisito. ¡Uf, cosa rica, por Dios!

Si os agrada la comida con ingredientes dulces y salados, os recomiendo que probéis este secreto con salsa de naranja y mostaza y este pollo frito estilo chino con salsa agridulce. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

Para los filetes.

350 g de carne picada al gusto (yo elegí de ternera).
80 g de pan rallado.
Sal.
Pimienta.
1 huevo.
10 g de romero.

Para el confit:

2 manzanas (yo puse Fuji).
1 naranja.
3 cucharadas soperas de azúcar.
25 g de mantequilla.

Receta de filetes rusos con confit de manzana y naranja paso a paso

filetes rusos
Filetes rusos, preparación de la receta

Cómo hacer la receta de filetes rusos con confit de manzana y naranja

1. Para hacer nuestra receta de filetes rusos con confit de manzana y naranja, sacamos un bol grande.
2. En dicho bol, echamos toda la carne picada, la salpimentamos, agregamos el pan rallado, el romero y el huevo.
3. Otras opciones de aderezo serían perejil picado, cebolla cortada en trozos muy pequeños, por ejemplo. Todo depende de vuestras apetencias e imaginación.
4. Mezclamos todos estos ingredientes muy bien hasta que se integren y quede homogéneo, casi compacto. Cuando lo tengamos así, lo reservamos.
5. Lavamos y pelamos las manzanas. Hacemos el zumo de naranja y reservamos también para nuestros filetes rusos.
6. Buscamos una cazuela pequeña para hacer el confit. Introducimos la mantequilla y las manzanas, pochamos a fuego medio.
7. Transcurridos unos minutos, añadimos el azúcar y seguimos pochando. Ojo porque la mantequilla no se debe quemar.
8. Ahora, vertemos el zumo de la naranja y continuamos pochando las manzanas hasta que estén bien hechas y la salsa casi reducida.
9. Apartamos la salsa para que se enfríe un poco y sacamos una sartén. Formamos los filetes rusos caseros.
10. Los freímos un par de minutos por cada lado a fuego medio. Una vez listos, los sacamos.
11. Es muy importante tener en cuenta que a la hora de freír los filetes rusos caseros, el tiempo dependerá del grosor que les hayamos dado.
12. Este plato lo podemos acompañar de una ensalada, de unas patatas fritas e incluso tomar un primero, como sopas y cremas.
13. Comenzamos a emplatar colocando 1 o 2 filetes rusos por comensal y un poco de salsa.
14. Y listo, a disfrutar de nuestros estupendos filetes rusos en salsa.
15. Si tenéis peques en casa, sabéis que los filetes rusos les encantan, pero lo mismo no la salsa. Trituradla y ya veréis.

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¡BUEN PROVECHO!

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