
Delicioso flan de huevo y vainilla con caramelo casero. Un postre muy fácil de hacer y para el que solo necesitáis 4 ingredientes que seguro tenéis por casa. Os voy a enseñar cómo conseguir el flan de toda la vida con un toque de vainilla. ¡Una maravilla!
Flan de huevo y vainilla receta
El flan de huevo casero es una receta típica de todos los hogares y que nuestras abuelas hacían de maravilla. Además, es un postre tradicional que suele gustar tanto a niños como a mayores. Hoy en día se puede hacer de muchas maneras, como por ejemplo, flan de huevo al microondas o flan de huevo al horno. Nosotros vamos a preparar un rico flan de huevo al baño María.
Si sois adictos a los postres de nuestras madres y abuelas, en mi blog encontraréis muchas recetas. Por lo pronto os voy a recomendar estas deliciosas rosquillas de la abuela con naranja y el típico flan de huevo casero. Os recomiendo también que probéis este flan o pudin de donuts.
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 5 minutos |
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos |
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos |
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Ingredientes para 6-8 personas:
PARA EL MOLDE DE 2L: |
1 l de leche |
6 huevos |
180 g de azúcar |
1 cucharada de esencia de vainilla |
PARA EL CARAMELO: |
110 g de azúcar |
Cómo hacer flan de huevo y vainilla, receta fácil paso a paso
1. Comenzamos nuestra receta de flan de huevo y vainilla preparando el caramelo casero. |
2. Echamos en una sartén el azúcar. Cuanto más tiempo esté el azúcar en la sartén más oscuro y amargo será el caramelo. |
3. Cuando el caramelo esté a nuestro gusto lo vertemos en una flanera. La mía tiene una capacidad de 2 litros. |
4. Extendemos el caramelo por los laterales de la flanera. Con cuidado que el caramelo está muy caliente. Reservamos. |
5. Ahora, comenzamos a preparar nuestra mezcla de ingredientes para el flan de huevo casero. |
6. En un bol agregamos los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezclamos todo con la ayuda de una varilla. |
7. No hace falta crear burbujas, solo hay que remover durante 1 minuto escaso. |
8. Seguidamente añadimos la leche poco a poco y a la vez seguimos removiendo con la varilla. |
9. Dejamos de batir cuando tengamos toda la leche totalmente integrada en la mezcla de nuestro postre. |
10. Vertemos la mezcla de nuestro flan con huevo y vainilla en la flanera que teníamos reservada y tapamos. |

Flan de huevo al baño María
1. Colocamos una cazuela y le echamos agua de forma que cubra hasta la mitad de la flanera. |
2. Ponemos algo en la base de la cazuela para que esta no esté en contacto directo la flanera. |
3. Ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a temperatura muy bajita. |
4. Al hacer flan casero al baño María es muy importante que el agua no rompa a hervir, que solo burbujee un poco. |
5. Después de 1 hora y 15 minutos cociendo a fuego lento quitamos la tapa de la flanera. |
6. Comprobamos que está hecho introduciendo la punta de un cuchillo. Si entra y sale limpio estará listo. |
7. Si es así, sacamos de la cacerola con cuidado, tapamos la flanera y dejamos que enfríe 2 horas. |
8. Tras esas 2 horas llevamos nuestro flan de huevo casero a la nevera y que repose otro par de horas. |
9. Podemos dejar nuestro flan en la nevera incluso toda la noche y desmoldarlo al día siguiente. |
10. No os imagináis lo que disfrutan con este flan los peques de la casa, se chupan los dedos. |
11. Ahora sacamos la flanera de la nevera, le quitamos la tapa y desmoldamos con la ayuda de un cuchillo. |
12. Introducimos la punta del cuchillo por el lateral y vamos separando el flan de la pared de la flanera. |
13. Seguidamente colocamos un plato encima y le damos la vuelta rápido, pero con cuidado. |
14. Retiramos la flanera y ya tenemos nuestro flan de huevo y vainilla listo. |
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Muy buenas recetas, gracias.
mil gracias beatriz