Huevos rellenos de langostinos al ajillo, una receta fácil y deliciosa
Los huevos rellenos son una de esas recetas que nunca fallan. Son sencillos de preparar, resultan muy vistosos y además admiten infinidad de rellenos para adaptarlos a cualquier ocasión.
En esta ocasión vamos a preparar unos huevos rellenos de langostinos al ajillo con un relleno muy cremoso elaborado con lechuga, pepino, salsa cóctel y los propios langostinos salteados con ajo. Una combinación fresca, sabrosa y perfecta para cualquier comida o cena.
Ingredientes para hacer huevos rellenos de langostinos al ajillo
6 huevos
3 dientes de ajo
300 g de langostinos
Medio cogollo de lechuga
Medio pepino
2 buenas cucharadas de salsa cóctel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Video receta de huevos rellenos de langostinos al ajillo
Como hacer huevos rellenos de langostinos al ajillo paso a paso
- Cocer los huevos Introduce los 6 huevos en un cazo con agua fría. Lleva al fuego y, desde que el agua rompa a hervir, cocina durante 10 minutos a una intensidad de 6 sobre 9.
- Enfriar y pelar Una vez cocidos, pasa los huevos a agua fría. Déjalos enfriar unos minutos y pélalos cuidadosamente.
- Laminar los ajos Pela los 3 dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
- Dorar los ajos Añade aceite de oliva virgen extra a una sartén e incorpora los ajos laminados. Cocínalos hasta que estén dorados.
- Saltear los langostinos Añade los 300 gramos de langostinos junto con un poco de sal y saltea hasta que estén perfectamente cocinados.
- Preparar los ingredientes Parte los huevos por la mitad y retira las yemas.
- Triturar el relleno Introduce en un procesador medio cogollo de lechuga, medio pepino, las yemas de los huevos y los langostinos al ajillo, reservando un langostino para decorar cada huevo.
- Añadir la salsa cóctel Incorpora las dos buenas cucharadas de salsa cóctel y vuelve a triturar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Rellenar los huevos Introduce la mezcla en una manga pastelera y rellena los huevos.
- Decorar y servir Coloca un langostino sobre cada huevo y sirve inmediatamente.
Consejos
- No te pases con la cocción de los huevos para evitar que la yema se reseque.
- Reserva los langostinos más bonitos para la decoración final.
- Puedes preparar el relleno con antelación y rellenar los huevos justo antes de servir.
- Mantén los huevos en frío hasta el momento de llevarlos a la mesa.
Espero que te animes a preparar estos huevos rellenos de langostinos al ajillo porque quedan espectaculares, son muy fáciles de hacer y están absolutamente deliciosos.
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