Actualizado: 26 junio, 2021
Hola, amigos. Hoy vengo con una receta fácil y bien rica: huevos rotos. A casi todo el mundo les gusta este plato tan típico de la gastronomía española. Para su elaboración vamos a necesitar ingredientes tan económicos como las patatas y el huevo. Lo que lo encarece un poco es el jamón, que cuanto mejor sea su calidad, más sabrosa será la combinación.
Receta huevos rotos
Muchos niños, cuando les preguntamos que qué quieren para cenar, suelen decir que huevos con patatas, filetes con patatas o algo similar. Así que anoche les cociné a mis hijos uno de sus platos favoritos. En esta ocasión hice huevos rotos con patatas y les agregué unos pimientos verdes, así como un poquito de jamón. Esta receta de huevos rotos con patatas es bien sencilla, como veréis a continuación.
Si os gustan los platos con huevos, no os podéis perder estos huevos rotos con jamón y estos huevos revueltos. También os animo a preparar esta tortilla francesa de pavo y mozzarella y estos huevos rellenos de atún y tomate. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 20 minutos |
| Tiempo Total: 30 minutos |
Ingredientes:
| 7 patatas |
| 3 pimientos verdes |
| 6 huevos medianos o grandes |
| 200 g de jamón serrano en tacos o lonchas |
| sal |
| aceite de oliva virgen extra |
Cómo hacer huevos rotos, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos a preparar nuestros huevos rotos con patatas y jamón. Si no os gusta el jamón, podéis hacer los huevos rotos con chorizo, por ejemplo. |
| 2. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas, reservamos. |
| 3. También lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las semillas y la parte blanca. |
| 4. Luego, los cortamos en tiras con un grosor de ½ o 1 centímetro, aproximadamente. |
| 5. Si las tiras de pimiento son muy largas, las partimos por la mitad. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. |
| 6. Salamos los pimientos y los freímos para nuestra receta de huevos rotos. Sacamos, colocamos sobre papel absorbente y reservamos. Añadimos las patatas al aceite. |
| 7. Adquirirán el sabor de los pimientos que habrá quedado en el aceite. Si no os gusta que las patatas tengan sabor a pimientos, freíd primero las patatas. |
| 8. Salamos las patatas y las mantenemos al fuego hasta que estén bien doraditas. |
| 9. Si tenéis freidora, podréis hacer las patatas y los pimientos en ella, incluso cocinándolos al mismo tiempo. |
| 10. Sacamos las patatas, las colocamos sobre papel de cocina y reservamos para nuestros huevos rotos con jamón. |
| 11. Añadimos aceite de oliva a otra la sartén, ponemos los huevos, salamos y freímos. |
| 12. Por cierto, los huevos rotos con gulas o los huevos rotos con foie también están buenísimos, por si queréis variar. |
| 13. Ahora picamos en daditos el jamón y lo freímos o lo compramos en lonchas y no lo freímos. |
| 14. Disponemos todos los ingredientes en una bandeja: las patatas, los pimientos, el jamón y encima los huevos. |
| 15. Ahora lo removemos todo, rompiendo los huevos, y listo. Preparad un pan y a disfrutar de estos estupendos huevos rotos con patatas. |
| 16. Podéis acompañarlos de un entrante ligero, como esta ensalada de espinacas, ¡rápida y barata! |
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