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Actualizado: 18 junio, 2020

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huevos rotos
Huevos rotos

Hola, amigos. Hoy vengo con una receta fácil y bien rica: huevos rotos. A casi todo el mundo les gusta. Bueno, yo no conozco a nadie que no le agrade, aunque lo mismo hay alguien, ¿no?

Receta de huevos rotos

Si a unos niños les preguntáis que qué quieren para cenar, la respuesta es fácil: huevos con patatas, filetes con patatas o algo similar. Eso sí, que sea con patatas. Así que anoche tocó, fui bueno y les di lo que más les cociné uno de sus platos favoritos. En esta ocasión, les agregué unos pimientos verdes y un poquito de jamón a los huevos con patatas.

La receta de huevos rotos con jamón es bien sencilla. Por eso, si os gusta cocinar cosas rápidas y fáciles de hacer, también os recomiendo que preparéis estas salchichas al vino o salchichas en salsa y esta pizza de calabacín que queda genial. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocinado: 20 minutos.
Tiempo Total: 30 minutos.

Ingredientes:

7 patatas.
3 pimientos verdes.
6 huevos medianos o grandes.
200 g de jamón serrano en tacos o lonchas.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Receta de huevos rotos paso a paso

Huevos rotos
Huevos rotos, receta paso a paso

Cómo se hacen los huevos rotos

1. Comenzamos a preparar nuestros huevos rotos.
2. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas para hacerlas fritas.
3. Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las semillas y la parte blanca.
4. Luego, los cortamos en tiras con un grosor de ½ o 1 centímetro, aproximadamente.
5. Si las tiras de pimiento son muy largas, las partimos por la mitad.
6. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite.
7. Salamos los pimientos y freímos hasta que estén en su punto para nuestra receta de huevos rotos.
8. Sacamos, colocamos sobre papel absorbente y reservamos.
9. Añadimos las patatas al aceite para que se frían bien.
10. Y adquieran el sabor de los pimientos que habrá quedado en el aceite.
11. Si no os gusta que las patatas tengan sabor a pimientos, freíd primero las patatas.
12. Salamos las patatas y las mantenemos al fuego hasta que estén bien doraditas.
13. Si tenéis freidora, podréis hacer las patatas y los pimientos en ella, incluso cocinándolos al mismo tiempo.
14. Sacamos las patatas, las colocamos sobre papel de cocina y reservamos para nuestros huevos rotos con jamón.
15. Añadimos aceite de oliva a otra la sartén, ponemos los huevos, salamos y freímos.
16. Picamos en daditos el jamón y lo freímos o lo compramos en lonchas y no lo freímos.
17. Disponemos todos los ingredientes en una bandeja, primero las patatas y los pimientos, luego el jamón y encima los huevos.
18. Ahora lo removemos todo, rompiendo los huevos, y listo.
19. Preparad un pan y a disfrutar de estos estupendos huevos rotos con patatas.
20. Podéis acompañarlos de un entrante ligero, como esta ensalada de espinacas, ¡rápida y barata!

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¡BUEN PROVECHO!

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