Hola, amigos. Hoy vengo con una receta fácil y bien rica: huevos rotos . A casi todo el mundo les gusta este plato tan típico de la gastronomía española. Para su elaboración vamos a necesitar ingredientes tan económicos como las patatas y el huevo. Lo que lo encarece un poco es el jamón, que cuanto mejor sea su calidad, más sabrosa será la combinación.
Receta huevos rotos
Muchos niños , cuando les preguntamos qué quieren para cenar, suelen decir que huevos con patatas, filetes con patatas o algo similar. Así que anoche les cociné a mis hijos uno de sus platos favoritos. En esta ocasión hice huevos rotos saludables con patatas y un poquito de jamón de una manera sencilla y baja en calorías. Y es que no vamos a freír nada, ya veréis.
Si os gustan los platos con huevos, no os podéis perder estos huevos rotos con jamón y estos huevos revueltos . También os animo a preparar esta tortilla francesa de pavo y mozzarella y estos huevos rellenos de atún y tomate . Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutosTiempo Total: 30 minutos
Ingredientes:
4 patatas 4 huevos medianos o grandes jamón ibérico (cantidad al gusto) 1 cucharadita del sazonador especial para patatas fritas de Just spices o solo sal ½ cuchariadita de vinagre de las de postre en cada huevo agua sal 3 cucharadas soperas de vinagre para el agua
Cómo hacer huevos rotos saludables, receta fácil paso a paso
1. Comenzamos a preparar nuestros huevos rotos saludables con patatas y jamón. Si no os gusta el jamón, podéis hacerlos con chorizo, por ejemplo. 2. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas. Las añadimos a un cuenco y las lavamos bien hasta que el agua esté clarita. 3. De esa forma vamos a conseguir que las patatas nos queden bien crujientes al quitarles el almidón. 4. Tras lavarlas, es muy importante escurrirlas y secarlas bien. Para ello las ponemos en un trapo limpio. 5. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Forramos una bandeja con papel de horno y ponemos las patatas separadas. 6. Para hacer los huevos rotos con jamón y patatas es importante que estén cortadas del mismo tamaño para que se hagan al mismo tiempo. 7. Introducimos la bandeja en el medio del horno. Cocinamos las patatas a 180º, calor arriba y abajo, y ventilador (si lo tienes). 8. Las patatas van a estar haciéndose unos 45 minutos, aproximadamente, y no las aderezamos hasta que las saquemos del horno. 9. A mitad de cocción podemos cubrirlas con papel de aluminio para que no se nos quemen.
Huevos rotos con jamón y patatas al horno
Huevos rotos o huevos estrellados
1. Ahora aprovechamos para hacer los huevos. Para ello vamos a colocar una cacerola al fuego, a temperatura 4, con abundante agua. 2. Mientras esperamos a que rompa a hervir, cascamos los huevos en cuencos diferentes, los aderezamos con una pizca de sal y vinagre . 3. Tras hervir, agregamos las cucharadas soperas de vinagre al agua y echamos los huevos poco a poco, despacito. 4. Ojo, el huevo escalfado quedará muy bien si es fresco. Cuanto más viejo sea, peor quedará. 5. Esperamos a que el agua rompa a hervir nuevamente, borboteo suave, y contamos 3 minutos, el tiempo que estarán los huevos haciéndose. 6. Ya tenemos parte de nuestra receta de huevos rotos fáciles y bajos en calorías. Sacamos los huevos y los ponemos sobre papel absorbente. 7. Por cierto, los huevos rotos con gulas o los huevos rotos con foie también están buenísimos, por si queréis variar. 8. Sacamos las patatas del horno y las colocamos en un cuenco, las aderezamos al gusto y las removemos para que se impregnen bien. 9. El sazonador que he usado lleva sal marina, pimentón en polvo, cebolla, ajo, semillas de mostaza, pimienta negra molida y nuez moscada en polvo. 10. Disponemos todos los ingredientes en una bandeja: las patatas, el jamón y encima los huevos. 11. Ahora lo removemos todo, rompiendo los huevos, y listo. Preparad un pan y a disfrutar de estos estupendos huevos rotos sanos con patatas y jamón. 12. Podéis acompañarlos de un entrante ligero, como esta ensalada de espinacas, ¡rápida y barata!
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