Hoy cocinamos una lasaña fría o lasaña de verano, una receta muy facil que podemos realizar de un dia para otro y que es perfecta para los dias de calor, ademas, esta receta de lasaña la podéis realizar con los ingredientes que mas os gusten ya que en su versatilidad radica su éxito. Para esta receta utilizo manzanas fuji, naranjas y un buen queso manchego, esos tres ingredientes, entre otros, me parecen imprescindibles ya que le aportan frescura y sabor a la lasaña
RECETA DE LASAÑA FRIA O LASAÑA DE VERANO
De las recetas con naranja de la web te voy a recomendar la ensalada malagueña otra receta de verano que junto con la sangría son siempre garantía de éxito. Si lo que te va es la manzana, no dejes de poner de postre casero esta deliciosa tarta de manzana, pondrás una mesa muy top, te lo aseguro
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.
Ingredientes para 3 personas:
12 PLACAS DE LASAÑA PRECOCIDA
1 NARANJA
1 PEPINO
1 TOMATE PEQUEÑO
2 CUCHARADAS DE MAIZ
1 MANZANA FUJI
50 GR DE QUESO MANCHEGO
2 CUCHARADAS DE SURTIDO DE FRUTOS SECOS
300 ML DE ACEITE DE GIRASOL
1 HUEVO
SAL
Lasaña fría o de verano receta paso a paso
Como se hace la lasaña fria o lasaña de verano:
Preparación
Como se hace la mayonesa
1. para preparar la mayonesa de esta deliciosa lasaña fría o de verano
2. lo primero que vamos a hacer es echar el aceite de girasol, 1 huevo y un poco de sal en un bol y batirlo todo
3. pondremos la batidora en el fodo del vaso a velocidad mínima y sin moverla empezaremos a batir, cuando empieza a subir la mayonesa, empezaremos a subir la batidora poco a poco
4. cuando ya sólo haya mayonesa, vamos a subir y bajar la batidora un par de veces
Para el relleno de la lasaña fria
1. pelaremos una naranja (quitaremos la piel y también la parte blanca), primero en tiras y luego en cuadraditos y la echaremos en un bol
2. repetiremos el mismo proceso con el pepino y la manzana (los pelaremos y partiremos en cuadraditos) y lo incorporaremos al bol
3. podéis utilizar la fruta que mas os guste: melocotones, sandía, albaricoques, melón…
4. a continuación, partiremos también en cuadraditos un poco de queso (que le dará un toque muy especial) y lo añadiremos al bol
5. en mi caso he utilizado queso manchego curado, pero esto también es opcional, podéis echar el que mas os guste
6. añadiremos al bol unas cucharadas de maíz (yo he echado 2, pero también es al gusto) y el tomate troceado
7. reservaremos un poco de mayonesa para el emplatado
8. incorporaremos también parte de la mayonesa y un puñado de frutos secos ( que puede ser de pasas, albaricoques, nueces, pipas de calabaza…)
9. removeremos hasta que todo quede bien incorporado y reservamos
Lasaña fria
Para la lasaña
1. en un cuenco con agua, echaremos las placas de lasaña que ya vienen precocidas y las dejaremos hidratando tanto tiempo como el fabricante indique
2. pasado el tiempo de hidratación (en mi caso 20 minutos) las secaremos
3. para ello las dejaremos sobre un trapo limpio un par de minutos por cada lado hasta que pierdan todo el agua
4. una vez secas, montaremos nuestra lasaña de verano
5. en un plato, pondremos una placa de lasaña y sobre ella echaremos abundante relleno, colocaremos otra placa encima y a continuación incorporaremos relleno
6. repetiremos este proceso hasta tener 4 placas y 3 rellenos
7. para terminar, cubriremos la última placa de mayonesa y colocaremos sobre ella unas tiras de tomate y un poco de maíz
8. ya solo nos queda disfrutar de esta maravillosa lasaña fría o lasaña de verano
9. si te gusta la lasaña, aquí te dejo otras recetas
