Menu semanal 10

Hola amigos, ya esta aquí de nuevo el menú semanal, donde os dejare ideas para que preparéis durante la semana, intento meter todos los alimentos posibles y hacer un menú que no sea muy caro y que a su vez se haga rápido, espero que os guste.
NOTA: Pincha sobre el nombre de la receta y se te abrirá el paso a paso de la misma…

Como se hace el menú semanal 10:

Lunes: Berenjenas rellenas de pollo

Las berenjenas rellenas de pollo son una opción deliciosa y saludable para incorporar verduras y proteínas en una misma preparación.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas medianas
• 300 g de pechuga de pollo picada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Tomate frito al gusto
• 150 g de queso rallado (preferiblemente curado o tipo Eatlean Tasty)
• Orégano al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Preparar las berenjenas:
   • Lava las berenjenas, corta las puntas y divídelas por la mitad longitudinalmente.
   • Haz incisiones en la pulpa formando un patrón de rombos, sin llegar a la piel.
   • Si deseas eliminar el posible amargor, espolvorea sal fina sobre la pulpa y deja reposar durante 15 minutos. Luego, enjuaga y seca bien.
2. Cocinar las berenjenas:
   • Coloca las mitades de berenjena en un recipiente apto para microondas, sazona con sal y añade un chorrito de aceite de oliva.
   • Cubre con papel film transparente, asegurando que quede bien sellado.
   • Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, hasta que la pulpa esté tierna.
3. Preparar el relleno:
   • Mientras las berenjenas se cocinan, sazona el pollo picado con sal y pimienta.
   • Pica finamente la cebolla y el ajo.
   • En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio alto hasta que estén dorados.
   • Agregue el pollo y la cocina hasta que esté bien hecho.
   • Incorpora el tomate frito y el orégano al gusto, mezclando bien.
4. Rellenar y hornear:
   • Una vez cocidas las berenjenas, retira con cuidado el papel film y extrae la pulpa, dejando una capa fina para que mantengan su forma.
   • Pica la pulpa extraída y añádela a la mezcla de pollo, integrando todo correctamente.
   • Rellena las mitades de berenjena con la preparación y espolvorea queso rallado por encima.
   • Colócalas en una bandeja para horno y gratina a 200°C durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Este plato es perfecto para una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Buen provecho!

Martes: Codillo asado al horno

El codillo asado al horno es un plato tradicional que destaca por su carne jugosa y piel crujiente, ideal para reuniones familiares o celebraciones especiales.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 codillos de cerdo
• 400 ml de vino blanco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• Romero al gusto

Preparación:

1. Preparar los codillos:
   • Salpimienta los codillos por todas sus caras y colócalos en una bandeja apta para horno.
   • Rocía cada codillo con un poco de aceite de oliva.
   • Vierta el vino blanco en el fondo de la bandeja y cubra todo con papel de aluminio.
2. Primer horneado:
   • Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
   • Introducir la bandeja y hornea durante 1 hora.
3. Preparar la salsa:
   • Mientras se hornean los codillos, mezcla en un bol la miel, la salsa barbacoa y el romero hasta obtener una salsa homogénea.
4. Segundo horneado:
   • Transcurrida la primera hora, retira la bandeja del horno.
   • Agregue una pequeña cantidad del jugo de cocción a la mezcla de miel y barbacoa para integrarla bien.
   • Unta los codillos con esta salsa y vuelve a cubrir la bandeja con papel de aluminio.
   • Hornea nuevamente durante otra hora.
5. Final de Dorado:
   • Después de la segunda hora, retire el papel de aluminio.
   • Aumente la temperatura del horno a 200°C.
   • Hornea durante 40 minutos adicionales, girando los codellos cada 10 minutos y bañándolos con su propio jugo para lograr un dorado uniforme.
6. Repositorio:
   • Una vez finalizado el horneado, saca la bandeja del horno y cubre los codellos con papel de aluminio.
   • Deja reposar durante unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y la carne esté más tierna.

Este codillo asado al horno es perfecto para acompañar con patatas asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.

Miercoles: Sandwich montecristo

Jueves: Pollo con piña

Viernes: cordero al chilindron

Sabado: Marmnitako de salmon

Domingo: Fideua de verduras

• 10 litros de capacidad
• Doble cesta
• 4 resistencias

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