Hola amigos, hoy vamos a preparar pastel frío de langostinos hecho con pan de molde y con ingredientes cotidianos de esos que solemos tener siempre por casa. Es una receta muy fácil y con la que vas a quedar de maravilla, esta receta la podemos utilizar para cualquier ocasión ya que se puede preparar con antelación y no hace falta ni horno ni cocinar ni nada parecido, por lo que ahora en veranito, nos va a venir de maravilla. Es una receta que en nuestra mesa de Navidad siempre destacará y al no tener que prepararla en el momento nos va a quitar muchos quebraderos de cabeza.
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos |
| Tiempo total: 1 hora y 30 minutos |
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Ingredientes para 6 personas:
| Para la realización de esta receta he utilizado un molde de 30 cm de largo por 7 cm de profundidad x 11 cm de ancho. |
| 10 REBANADAS DE PAN DE MOLDE DE SEMILLAS (O BLANCO) |
| 1 LECHUGA |
| 3 RODAJAS DE PIÑA (100 GR) |
| 10 TOMATES CHERRY |
| 40 GR DE MAIZ |
| 50 GR DE SURTIDOS DE FRUTOS SECOS |
| 500 GR DE GAMBONES O LANGOSTINOS COCIDOS |
| 300 GR DE MAYONESA |
| 50 GR DE KETCHUP |
| 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA |
| 3 HUEVOS |
| 10 PALITOS DE SURIMI O CANGREJO |
| HUEVO HILADO (OPCIONAL) |
Como se hace el pastel frío de langostinos:
Vamos ya con la preparación del pastel frio de langostinos como siempre con fotografías paso a paso
¡Toma nota de la receta!
| 1. lo primero que vamos a hacer es picar en juliana finita Y una vez que tenemos lavada la lechuga |
| 2. a continuación vamos a picar en trozos muy finitos el resto de los ingredientes |
| 3. como son los propios langostinos cocidos o gambones, utilizar lo que más os gusten |
| 4. los tomates cherry los partimos también en trozos pequeños |
| 5. los palitos de cangrejo o surimi, tambien en trozos pequeños |
| 6. Hacemos lo propio con la piña que debe de estar bien escurrida. |
| 7. Agregamos también el surtido de frutos secos entre los que hay palitos de almendra nuez picada ciruelas y albaricoques secos. |
| 8. Ponemos a cocer los huevos, cuando empiece el agua a hervir, lo dejamos que cuezan 6 minutos, pasamos por agua fría los pelamos y troceamos |
| 9. Los echamos también en el bol, incorporamos también el maíz |
| 10. Ahora vamos a preparar una salsa rosa, para ello echamos la mahonesa, el ketchup y zumo de naranja en un cuenco |
| 11. Lo removemos todo hasta obtener una masa homogénea, la vertemos encima del bol con los ingredientes y removemos. |
¡Vamos a montarlo
| 12. Para montar el pastel en el molde que hemos utilizado pondremos papel transparente para que luego no sea más fácil desmoldar |
| 13. Empezamos a poner capas de pan de molde y nuestra mezcla de lechugas tomates y demás |
| 14. Vamos alternando una capa de pan de molde y otra capa de lechugas, capa de pan de molde, capas de lechugas |
| 15. Así hasta terminar con una capa de pan de molde, cerramos con el papel transparente y guardamos en la nevera durante hora hora y media. |
| 16. Para que se empape bien de los jugos el pan una vez que haya pasado ese tiempo, lo desmoldamos |
| 17. Cubrimos con salsa rosa nuestro pastel frio de langostinos y decoramos a nuestro gusto. |
Lo podéis montar como mas os guste
en la portada de la entrada os dejo una presentación, aquí arriba otra y abajo otra.
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