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Actualizado: 14 abril, 2020

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Patatas al horno o patatas asadas muy crujientes y sin aceite

Hoy te voy a enseñar a preparar patatas al horno, una receta que es perfecta para acompañar carnes y pescados. Ademas, las patatas al horno no tienen grasa con lo que puedes incluirlas sin problema en tu dieta de adelgazamiento. Con esta receta de patatas puedes acompañar una merluza al horno o, un buen lomo de cerdo al Pedro ximenez, sea cual sea tu elección quedaras de maravilla

RECETA DE PATATAS AL HORNO

Dentro de las recetas de patatas que tengo dentro de mi  web te recomiendo que veas las patatas al horno con queso o si te gustan las patatas de feria que eches un vistazo a estas patatas asadas con bacon  

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

Patatas, cantidad al gusto.
Sal.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen extra.

PATATAS AL HORNO PASO A PASO

patatas al horno
Patatas al horno preparacion

Preparación

Como se hacen las patatas al horno:

1. Lo primero que haremos será lavar y pelar las patatas.
2. A medida que las vayamos pelando las iremos introduciendo en agua.
3. Una vez tengamos todas peladas y en el agua lo que haremos será cambiar el agua.
4. Si te fijas el agua estará antes del primer cambio como blanquecina, hay que conseguir que se vuelva transparente.
5. Para ello cambiamos el agua 5 o seis veces, las veces necesarias hasta que quede cristalina.
6. Una vez tengamos el agua de nuestras patatas ya lista vamos a llevarlas a cocer.
7. pero antes encendemos el horno a 200º centigrados y que se vaya precalentando.
8. En una cazuela ponemos agua a hervir con sal y un chorro de vinagre de vino blanco.
9. Cuando el agua rompa a hervir las dejamos que hiervan 5 minutos y las sacamos.
10. Escurrimos bien y salpimentamos al gusto.
11. En una bandeja de horno colocamos papel especial para hornear y extendemos en el las patatas.
12. Es importante que estén bien extendidas y no monte una sobre otra.
13. Llevamos las patatas al horno con la bandeja en el medio y calor arriba y abajo.
14. Dejamos nuestras patatas que se hagan aproximadamente 20 minutos, retiramos y las disfrutamos.

Consejos para hacer las patatas al horno

1. Es importante que al llevar las patatas al horno sean todas del mismo tamaño, si no unas se harán antes que otras.
2. El agua debe de quedar cristalina, y que la patata suelte el almidón para que quede muy crujiente.
3. Ojo con las especias que echáis que muchas de ellas no aguantan un horneado de 20 minutos y se queman.
4. Si quieres unas patatas al horno crujientes y muy fáciles de hacer, sigue la receta tal cual te la he escrito.
5. Y aquí tienes esta receta fantástica de patatas en vídeo

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