Sígueme

(Votos: 3 Promedio: 5)
Pechuga de pavo en salsa

Hoy cocinamos pechuga de pavo en salsa, pero antes me gustaría hablaros de los beneficios que tienen los ingredientes que vamos a emplear hoy; en primer lugar, del sofrito, es importante saber que sus propiedades antioxidantes son altamente biosaludables, por la presencia en su interior de compuestos que intervienen en la prevención de dolencias cardiovasculares y cáncer. En este caso, nuestra salsa acompaña a una jugosa pechuga de pavo, de la que es importante tener en cuenta que es un alimento rico en vitamina B3, que contiene una alta cantidad de proteínas y por último y más importante, que apenas contiene azúcar. Anímate a prepararla, te dejo la receta en vídeo por si leyendo la misma te quedase alguna duda.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes:

1 PECHUGA DE PAVO GRANDE
2 CEBOLLAS GRANDES
7 ZANAHORIAS
1 PIMIENTO ROJO
2 TOMATES GRANDES
120 M DE VINO BLANCO
500 ML DE CALDO DE POLLO
SAL Y PIMIENTA

Como se hace la pechuga de pavo en salsa:

Pechuga de pavo en salsa
pechuga de pavo en salsa
1. para preparar esta deliciosa pechuga de pavo en salsa 
2. lo primero que vamos a hacer es meter nuestra pechuga de pavo en una malla(puedes pedirlo en la carnicería si te resulta más cómodo)
3. en una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva
4. a continuación, con el fuego al máximo, echamos nuestra pechuga de pavo y la marcamos por todos los lados (es importante solo marcarla y no freírla).
5. incorporamos un poco de sal y pimienta
6. una vez marcada toda la pechuga, la retiramos
7. para continuar, bajamos el fuego(en mi vitro yo he puesto la potencia 8 de12)
8. en el mismo aceite, incorporamos las verduras (es indiferente el grosor en el que las partamos, ya que luego lo trituraremos todo)
9. primero añadimos el  par de cebollas y la sal y las vamos pochando
10. a continuación incorporamos la zanahoria y el pimiento rojo, siguemos friendo de manera que todo quede un poco pochado
11. pasados cinco minutos, añadimos un vaso de vino blanco
12. esperamos otros 2 minutos aprox (así evaporará el alcohol)
13. para terminar el sofrito incorporamos el tomate, pochamos todo durante un par de minutos más
14. a continuación incorporamos la pechuga de pavo y el caldo de pollo, con el fuego a tope y la tapa puesta, esperamos a que hierva
15. una vez que empiece a hervir bajamos la temperatura a potencia media-baja(en mi vitro yo lo pongo al 5 de 12)
16. lo mantendremos tapado durante 55 minutos (importante que cada 10/15 minutos demos la vuelta a nuestra pechuga de pavo, 6 veces aprox)
Pechuga de pavo en salsa
Pechuga de pavo en salsa

Trituramos la salsa

1. a continuación, sacamos la pechuga a parte y trituramos la salsa, en esa salsa, volvemos a incorporar la pechuga y lo dejamos enfriar
2. una vez enfriado, primero quitaremos la malla(podemos ayudarnos de unas tijeras o un cuchillo), para después hacerla rodajas
3. es importante que la pechuga esté muy fría para partirla bien
4. para terminar, colocamos las pechugas en un platoque hemos calentado
5. echamos nuestra salsa por encima y a disfrutar de estas espectaculares pechugas de pavo en salsa!!!
si te gusta el pavo aquí te dejo mas rectas de pavo
Recetas recomendadas

Sígueme

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies