Pechugas de pollo relleno de espinacas jamón y queso

Estas pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso quedan riquísimas; una manera diferente de comer pollo. Como el peque es un poco reacio a comer espinacas, siempre preparo dos versiones. ¡Qué no haremos por los hijos! En caso de no conseguir pollo, la receta se puede hacer perfectamente con pavo. Igualmente, el resto de ingredientes se pueden modificar según gustos y necesidades.

Receta de pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso

Estas pechugas de pollo rellenas son una delicia, quedan tiernas y jugosas. Al hacerlas hervidas no salen tan secas como los típicos filetes que se cocinan a la plancha. Estoy seguro de que os gustarán, a nosotros nos encantan. Las pechugas rellenas de espinacas llevan esta rica verdura dorada con dientes de ajo y unas ciruelas pasas. Mientras que las pechugas de pollo rellenas de queso y jamón son las clásicas, las de toda la vida, pero más jugosas por la forma de cocinar la carne.

Si os gustan los filetes de pollo, os recomiendo que probéis estos filetes de pollo con champiñones y tomate, así como estos filetes de pollo rellenos de quesitos y atún. También os animo a preparar las pechugas de pollo rellenas en salsa y estas pechugas de pollo rellenos jamón y paté. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo

1 manojo de espinacas

2 lonchas de queso

3 lonchas de jamón York

3 ciruelas pasas troceadas

1 diente de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

papel transparente para envolver

Cómo hacer pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso, receta fácil paso a paso

filetes de pollo rellenos de espinacas jamón y queso — Pechugas de pollo rellenas de espinacas y pechugas rellenas de jamón y queso paso a paso

1. Para preparar nuestras pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso comenzaremos limpiando las espinacas bien y las hervimos con abundante agua y sal.

2. Una vez hervidas, las ponemos a escurrir para que a la hora se sofreírlas no quede nada de agua.

3. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Ubicamos una sartén al fuego con aceite, agregamos el ajo para dorarlo.

4. Cuando adquiera un poco de color, echamos las espinacas escurridas y las sofreímos durante 3 o 4 minutos.

5. Las reservamos hasta que se enfríen un poco para poder usarlas en el relleno sin quemarnos.

6. Ahora toca lo que podría parecer la parte más complicada, pero no es para tanto.

7. Primero, depositamos una pechuga fileteada (que el carnicero os las haga grandes, las fileteadas envasadas son pequeñas) sobre el papel transparente.

8. Luego, el jamón y el queso para las pechugas rellenas de jamón y queso de mi hijo.

9. Para las pechugas con espinacas y pasas, colocamos encima las acelgas y las ciruelas.

10. Seguidamente, envolvemos los rollitos con cuidado. Los dejamos con el papel como si fuese un caramelo. Ojo, que queden bien apretados porque si no se desmontarán.

11. Colocamos otro trozo de papel para envolverlas nuevamente en sentido contrario, por la zona de las asas del caramelo, y apretando.

12. Llenamos una cazuela de agua, la ponemos al fuego para que hierva e introducimos nuestras pechugas rellenas.

13. Las cocinamos 20 minutos, aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor de la pechuga). Las sacamos y las dejamos enfriar antes de quitarles el papel.

14. Cuando estén frías, cortamos nuestra carne en rodajas. Servimos y a disfrutar.