Actualizado: 29 marzo, 2021

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Pechugas de pollo relleno de espinacas jamón y queso
Pechugas de pollo rellenas de espinacas y jamón y queso

Hola, amigos. Hoy os traigo unos riquísimas pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso, una manera diferente de comer pollo. Como el peque es un poco reacio a comer espinacas, siempre preparo dos versiones. ¡Qué no haremos por los hijos!

Receta de pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso

Estas pechugas de pollo rellenas son una delicia, quedan tiernas y jugosas. Al hacerlas hervidas no salen tan secas como los típicos filetes que se hacen  la plancha. Estoy seguro de que os gustarán, a nosotros nos encantan. Las pechugas rellenas de espinacas llevan esta rica verdura dorada con dientes de ajo y unas ciruelas pasas. Mientras que las pechugas de pollo rellenas de queso y jamón son las clásicas, las de toda la vida, pero más jugosas por la forma de cocinarlas.

Si os gustan los filetes de pollo, os recomiendo que probéis estos filetes de pollo con champiñones y tomate, así como estos filetes de pollo rellenos de quesitos y atún. También os animo a preparar estos pechugas de pollo rellenos jamón y paté. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo
1 manojo de espinacas
2 lonchas de queso
3 lonchas de jamón york
3 ciruelas pasas troceadas
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
papel transparente para envolver

Cómo hacer pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso, receta fácil paso a paso

filetes de pollo rellenos de espinacas jamón y queso
Pechugas de pollo rellenas de espinacas y pechugas rellenas de jamón y queso paso a paso
1. Lo primero que haremos, para preparar nuestras pechugas rellenas de espinacas y jamón y queso, será limpiar las espinacas bien y hervirlas con abundante agua y sal.
2. Una vez hervidas, las ponemos a escurrir para que a la hora se sofreírlas no quede nada de agua.
3. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Ubicamos una sartén al fuego con aceite, agregamos el ajo para dorarlo.
4. En el momento en el que adquiera un poco de color, echamos las espinacas bien escurridas y las sofreímos durante unos 3 o 4 minutos.
5. Luego, las reservamos hasta que se enfríen un poco para poder usarlas en el relleno sin quemarnos.
6. Ahora vamos a lo que podría parecer la parte más complicada, pero no es para tanto.
7. Primero, depositamos una pechuga fileteada (que el carnicero os la haga grandes, las fileteadas envasadas son pequeñas) sobre el papel transparente.
8. Luego, el jamón y finalmente el queso para las pechugas rellenas de jamón y queso de mi hijo.
9. Para las pechugas con espinacas y pasas, colocamos la pechuga, encima las acelgas y las ciruelas.
10. Seguidamente, envolvemos los rollitos con cuidado y los dejamos con el papel como si fuese un caramelo. Ojo, que queden bien apretados porque si no se desmontarán.
11. Colocamos otro trozo de papel para envolverlas nuevamente, esta vez en sentido contrario, por la zona de las asas de caramelo, y apretando.
12. Llenamos una cazuela de agua, la ponemos al fuego para que hierva e introducimos nuestras pechugas rellenas.
13. Las cocinamos unos 20 minutos, aproximadamente (el tiempo dependerá del grosor de la pechuga), las sacamos y las dejamos enfriar antes de quitarles el papel.
14. Cuando estén frías, cortamos nuestra carne en rodajas. Servimos y a disfrutar.
Pechugas rellenos de espinacas y de jamón y queso
Pechugas de pollo rellenas

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¡BUEN PROVECHO!

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