Hola, amigos. Hoy vamos a cocinar un delicioso pie de manzana con secreto de cerdo ibérico. Esta es una receta en la que se combina el dulce y el salado y que a mí me encanta, así como ideal para una cena con amigos o una comida especial, por ejemplo.
Receta de pie de manzana con secreto de cerdo
De todas las recetas con manzana que tengo en la web y de todas las de secreto de cerdo, para mí, esta es mi favorita. Una combinación de sabores brutal. Además, utilizo pasta filo que es muy crujiente y le da un toque estupendo a cualquier preparación.
Si os quedáis con más ganas de manzana una vez terminado este pie con secreto y os apetece un postre espectacular, os recomiendo que probéis esta tarta de manzana fácil, es otra delicia. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 25 minutos |
| Tiempo total: 35 minutos |
Ingredientes para el pie de manzana y secreto para 2 personas:
Para la confitura:
| 2 manzanas Fuji o las que más os gusten. |
| 25 g de mantequilla. |
| 6 cucharadas soperas de azúcar moreno. |
Para el relleno:
| 250 g de secreto ibérico. Si en la carnicería os lo cortan en dados pequeños, mejor. |
| Sal. |
| Aceite de oliva virgen extra. |
| 1 puerro |
Para la pasta filo:
| 4 hojas de pasta filo. |
Receta de pie de manzana con secreto de cerdo paso a paso
Cómo se hace la receta de pie de manzana con secreto de cerdo
| 1. Comenzamos nuestro pie de manzana con secreto de cerdo elaborando la confitura de manzana. |
| 2. Lavamos, pelamos las manzanas (yo elegí manzana Fuji) y las cortamos en dados muy pequeños. |
| 3. Ponemos una cacerola al fuego con la mantequilla y la calentamos. |
| 4. Introducimos las manzanas en la cacerola para nuestra receta de pai con manzana y secreto. |
| 5. Las cocinamos a fuego medio y, cuando empiecen a estar blandas, echamos el azúcar. |
| 6. Seguimos removiendo hasta que quede una masa espesa y homogénea. |
| 7. Reservamos las manzanas en un cuenco. |
| 8. Ahora vamos con el secreto de cerdo. Cortamos la carne en tiras y luego en daditos pequeños. |
| 9. Lavamos y picamos el puerro en trozos pequeños. |
| 10. Dejamos a fuego medio una sartén con aceite de oliva. |
| 11. Agregamos el puerro, salamos y pochamos bien. |
| 12. En este momento, añadimos los dados de secreto de cerdo y salamos. |
| 13. Doramos bien junto con el puerro. |
| 14. En un bol mezclamos todos los ingredientes (secreto, puerro y manzana) ya cocinados y en su punto. |
| 15. Vamos precalentando el horno a 180º. |
| 16. Extendemos las hojas de pasta filo en una bandeja de horno. |
| 17. Ponemos encima el relleno y cerramos, dándole forma de pie de manzana. |
| 18. Pintamos con mantequilla y metemos en el horno. |
| 19. Ojo, la pasta filo se hace rápido. |
| 20. Así que dependiendo del horno, el pie con manzana y secreto ibérico estará en unos 6 o 7 minutos. |
| 21. Sacamos y a disfrutar de esta deliciosa receta de pie de manzana y secreto de cerdo ibérico. |
Más recetas para acompañar este pie de manzana con secreto de cerdo que os recomienda La cocina de Masito:
- Ensalada de tomate, atún y queso fresco.
- Boquerones en vinagre. ¡Blancos y duritos!
- Canapés variados, receta muy fácil de entrantes
- Tortilla de patatas con cebolla caramelizada y queso de cabra
¡Me encanta! Y da por seguro que lo probaré.
Me alegro que te guste. Ya me contaras
En algún momento que me de la inspiración…te aseguro que lo haré. Se ve deliciosa, y ademas muy completa, ….no te rindas sigue con tu buen propósito de dejar este precioso legado como es el " Buen yantar".
Gracias lina, hazla, es muy sencilla aunque no lo parezca y el resultado es delicioso. Un besoooo
Está receta está de miedo!! He llegado aquí por el blog Bienmesabe, y me ha gustado las dos recetas que ha puesto, ésta y la de croquetas de chocolate. Ambas deliciosas, me voy a quedar por aquí, porque tu recetas son riquísimas.
Saludos, Maricarmen (Mari)
Una exquisitez. Te votaría pero estoy en el fin del mundo como diría el Papa Francisco. Suerte y buen finde.
Excelente Dámaso!!!!!!!! Muy rico debe ser, también probaré!!!!!! 🙂 Hoy subí el otro! 🙂
yo, ya la he hecho, buenísima, de restaurante, nos la comimos con ansia, quemandonos y todo
Me alegro mucho que os haya gustado, un besoooo