Pollo en escabeche

Para los amantes de un buen escabeche y de ese sabor potente a vinagre, hoy tenemos la receta del pollo en escabeche. Es muy fácil de hacer y en una hora escasa tenis la receta de pollo lista.

Receta de pollo en escabeche

Si eres amante de las recetas de pollo este post te va a encantar por que te voy a recomendar recetas con pollo para que no te falten nunca ideas para cocinar con esta rica ave.

Si os gustan los guisos con pollo , os animo a preparar estas lentejas con pollo y este pollo en pepitoria, receta de mi madre. También os encantarán estas pechugas de pollo villaroy y el famoso pollo al ajillo. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos

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Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra
Medio pollo, yo use, las alitas y los traseros
1 cebolla grande
3 zanahorias
3 dientes de ajo
Sal
10 bolas de pimienta verde o la que quieras
3 clavos de olor
2 hojas de laurel
250 ml de agua
250 ml de vino blanco
250 ml de vinagre de manzana
Pimienta negra molida

Cómo hacer pollo en escabeche

1. En una cacerola añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
2. e incorpora la cebolla en juliana y los ajos con un pequeño golpe, pon un poco de sal.
3. pon ahora la zanahoria en tiras finas, remueve y pon también los granos de pimienta, los clavos de olor y las hojas de laurel.
4. Cocina 10 minutos a fuego 5/9 y vierte el vino blanco, el agua y si pones vinagre de jerez te saldrá más fuerte el escabeche.
5. Y si pones vinagre de manzana más suave, yo puse vinagre de manzana.
6. Deja que repose a fuego 2/9 mientras pones aceite del rico en una sartén.
7. Añades el pollo, lo salpimentar y fríes por ambas caras.
8. Se lo añades al escabeche y cocinas 40 minutos a fuego entre 4 y 6/9 40 minutos con tapa.
9. Otros 5 minutos más sin tapa y ya puedes disfrutar de esta maravillosa receta de pollo en escabeche.
Receta de pollo en escabeche con vinagre de manzana
Receta de pollo en escabeche

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