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Actualizado: 14 abril, 2020

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Quesada Pasiega

La quesada pasiega, es un postre de lo mas espectacular que he probado, su sabor es increíble y encima es muy fácil de hacer. Su origen es de los Valles pasiegos de nuestra preciosa tierra de Cantabria. Esta receta me la ha dado mi amiga Sonia, una bloguera de manualidades pero con una mano para la cocina que es increíble. así que desde aquí  te doy las gracias de mi parte y de todos los que van a disfrutar de tu receta.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 5 horas

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 8-10 personas:

1 yogurt natural
150 gr de azúcar
200 ml de nata liquida 35& materia grasa
130 ml de leche
16 gr ( 1 sobre) de levadura
70 gr de harina
3 huevos
100 gr de queso crema

Como se hace la quesada pasiega:

Preparación de la masa
Preparación de la masa

La quesada pasiega es tan fácil de hacer como seguir el paso a paso de estas fotografías

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es echar en un bol todos los ingredientes necesarios para esta quesada pasiega
2. Echamos el Azúcar, la levadura, el queso crema, la nata liquida, la leche, el harina y los huevos
3. Lo vamos a batir todo junto unos 30 segundos, echamos el yogurt y lo batimos otros 30 segundos mas.
Preparación del molde y horneado
Preparación del molde y horneado
4. Ponemos el horno a 150 º y continuamos con la receta de la quesada pasiega
5. en un molde de 23 cm echamos mantequilla para engrasarlo y un poco de harina
6. Vertemos la masa de la quesada pasiega sobre el molde y lo llevamos al horno a 150 durante una hora y cuarto
7. La posición del horno es en el medio y temperatura arriba y abajo. aunque os de el tiempo de lo que tardó en mi horno, vigilar el vuestro
8. A partir de la hora ir vigilando pinchando con un cuchillo que este hecha para no pasaros y secarla demasiado
quesada pasiega terminada
quesada pasiega terminada
9. Para saberlo, pinchar en el centro hasta que salga prácticamente seco el cuchillo, apagar el horno y dejarla dentro 20 minutos.
10. Al pasar los 20 minutos, la sacáis y la dejáis reposar antes de meterla en la nevera al menos una hora
11. Pasado ese tiempo, la lleváis a la nevera hasta que enfríe, la podéis comer caliente, pero os aconsejo comer fría
quesada pasiega emplatada
quesada pasiega emplatada
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