Uno de los ingredientes principales de numerosos platos de la gastronomía española es el tomate frito casero. En esta ocasión vamos a preparar una receta superfácil y muy rápida de huevos con tomate frito Hida. De esa manera, podréis hacer esta comida de forma muy rápida.
En numerosas ocasiones me habéis preguntado qué tomate frito podríais utilizar. Ya sé que muchas personas no tienen tiempo suficiente para hacer uno casero. De los que he probado, os aseguro que este tomate frito es una maravilla. La salsa de tomate está elaborada a fuego lento y de manera tradicional. Por lo que únicamente tendréis que abrir el bote y listo.
Ahora bien, vamos a darle un toque especial a los huevos, a incluir albahaca y cebolla. De esa forma vamos a potenciar el sabor de la salsa de tomate en esta receta. Además, es posible elaborar el plato en un mismo recipiente, como os muestro en la imagen. En los pasos de la receta os daré otras posibilidades.
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes:
huevos, 1 o 2 por comensal
1 manojo de albahaca fresca (½, si son 2 comensales y menos si es 1)
sal
aceite de oliva virgen extra
tomate frito Hida
50 ml de vino blanco o caldo casero
Cómo hacer huevos en salsa de tomate Hida, receta fácil paso a paso
1. Para hacer esta receta de huevos con tomate frito Hida y albahaca vamos a comenzar pelando la cebolla. La cortamos en brunoise o trozos muy pequeños.
2. Luego, colocamos una sartén o cacerola grande al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Seguidamente, agregamos la cebolla y la pochamos a fuego medio alto (6 o 7 de 9 que tiene mi inducción).
4. Removemos de vez en cuando, añadimos una pizca de sal y mantenemos al fuego hasta que esté bien hecha.
5. Estará entre 10 y 15 minutos, a lo sumo. Mientras tanto, aprovechamos para lavar la albahaca.
6. La secamos y la picamos finamente. Cuando la cebolla esté lista, echamos la salsa de tomate frito casero Hida y removemos.
7. Probamos el punto de sal, por si hiciera falta rectificar. Vertemos un poco de vino blanco. Si hay niños, mejor caldo casero de pollo, por ejemplo.
8. Mantenemos la salsa al fuego unos 5 minutos hasta eliminar un poco el exceso de alcohol.
Huevos con tomate frito Hida
Huevos con albahaca y salsa de tomate frito Hida
1. Es el momento de incluir la albahaca, remover y decidir qué hacer. Tenemos 2 opciones: triturar la salsa, como hice yo, o dejarla tal cual está.
2. En caso de escoger esta última posibilidad, es aconsejable reservar un poco de albahaca y añadirla al final del cocinado sobre los huevos. Le aportará un punto de frescor muy interesante al plato.
3. Cuando hay niños, es mejor la primera posibilidad, usar caldo y triturarlo todo para que no vean nada (e incluirlo nuevamente en la sartén, tras triturar la salsa). Veréis cómo se lo comen todo sin problema.
4. En el momento de hacer los huevos, es posible colocar un poco de tomate en cuencos individuales y 1 o 2 huevos por persona. Llevar al horno y vigilar el cocinado hasta que se cuajen.
5. En esta ocasión, coloqué los huevos con una pizca de sal, tapé la sartén y esperé a que cuajaran al gusto.
6. Ya tenemos listo este rico plato de huevos con tomate frito Hida. Una receta fácil, rápida y muy sabrosa.
7. Solo hace falta llevar a la mesa en los recipientes individuales, un poco de pan y a disfrutar comiendo. ¡Al lío!
8. Si queréis variar el plato, otra posibilidad es cocer pasta y combinarla con nuestros huevos con albahaca y tomate frito casero.
9. La clara queda espectacular y la yema, de lujo.
