Riñones de cabrito, riñones al ajillo — Riñones de cabrito

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta rápida y fácil de preparar que seguro os encantará: riñones de cabrito.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Receta de riñones de cabrito

Estos riñones al ajillo se hacen en pocos minutos y con muy pocos ingredientes. Si no conseguís de cabrito, podéis elaborar esta receta con cualquier tipo de carne, como los riñones de pollo, por ejemplo. Os aseguro que os quedarán riquísimos. De todas formas, aunque no os agraden los riñones, os animo a ver la receta, pues la forma de hacerlos sirve para cualquier carne troceada. Le dará un punto muy rico y no necesitaréis mayor esfuerzo para lograr un plato de 10.

Si os gusta la casquería, os recomiendo que probéis también este hígado de pollo encebollado y estas carrilleras de ternera en salsa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Ingredientes:

2 dientes de ajo.

1 cayena.

500 g de riñones de cabrito.

1 manojo de perejil.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Receta de riñones de cabrito paso a paso

Cómo se hacen los riñones de cabrito

1. Para hacer nuestros riñones de cabrito, comenzaremos por tener todos los ingredientes preparados. Lo primero que vamos a hacer es pedirle al carnicero que nos los limpie bien.

2. Si tenemos los riñones de cabrito sin limpiar, deberemos quitarles la grasa y los uréteres (tubos blancos). Mejor que os los den ya limpios y os ahorraréis tiempo para la receta de riñones a la plancha.

3. Lavamos el perejil y le quitamos los rabos. Lo secamos bien y lo picamos en trozos pequeños. Pelamos los 2 dientes de ajo y los picamos finamente y en trozos pequeños.

4. De todas formas, el tamaño del ajo es cuestión de gustos. Quizás os agrade mucho. En ese caso, usad unos 5 dientes de ajo grandes laminados (sin llegar a picarlos demasiado) para encontraros los trozos.

5. Colocamos una sartén o cacerola a fuego medio alto con un poco de aceite de oliva virgen. Añadimos los dientes de ajo picados y los doramos durante unos 3 o 4 minutos, aproximadamente.

6. Cuando comiencen a adquirir color, incorporamos la cayena y los riñones. Los aderezamos con un poco de sal y cocinamos hasta que los riñones estén hechos.

7. Apartamos, emplatamos y espolvoreamos con el perejil fresco. Si no tenemos perejil fresco, podemos hacerlo con perejil seco; también quedan bastante ricos.

8. Estos riñones los podemos acompañar de estas patatas fritas supercrujientes con trucos para que os queden perfectas e incluso de unas deliciosas patatas a la importancia, receta fácil paso a paso.

9. Ya tenemos nuestra receta de riñones de cabrito lista para saborear y disfrutar.