Hoy voy a prepararos secreto de cerdo al a miel, una receta muy fácil que no sale nada cara y que con un buen aliño os aseguro que es un espectáculo el sabor que tiene. El único consejo que os quiero dar es que no hagáis esta carne de mas en el horno , ya que sería una pena comérosla muy hecha, ya que en la jugosidad de esta carne radica el éxito de la receta. Como siempre os quiero enseñar la receta lo primero en vídeo, así de esta manera entenderéis mejor las explicaciones escritas.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 1 hora y 30 minutos

Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6 personas:

2 kg de secreto de cerdo iberico

8 patatas grandes

sal y pimienta

200 ml de vino blanco para la primera vez

150 ml de vino blanco para la segunda vez

aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de tomillo

50 ml de miel

Como se hace el secreto a la miel:

Vamos ya con la receta del secreto a la miel con fotografías paso a paso

¡Venga, toma nota que empezamos!

1. Vamos a empezar diciendo que la receta la haremos en la bandeja del horno, ya que la cantidad de secretos es bastante, para ello…

2. Pelamos las patatas y las hacemos rodajas de aproximadamente un cm de grosor y las colocamos sobre la bandeja del horno

3. a continuación las vamos a especiar, es decir, echamos las sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo

4. las vamos a regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra, a mi me encanta el cortijero de viña oliva

5. y con vino blanco, removeremos bien las patatas y las llevaremos al horno durante 30 minutos aproximadamente.

6. 180º con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno.

7. Nota: el tiempo puede variar en función del grosor de la patata.

8. En esta primera horneada el vino blanco se os evaporará, no os preocupéis, es normal, ahora regaremos de nuevo con vino blanco

9. y colocaremos la carne encima y la salpimentaremos bien por un lado, si lo hacéis bien, por un lado es mas que suficiente

10. echaremos un chorrito de aceite pequeño por encima de cada secreto y lo extenderemos bien con las manos o un pincel

11. lo volvemos a llevar al horno media hora a la misma temperatura

12. 180º con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio

13. pasado ese tiempo le daremos la vuelta y seguiremos horneando 10 minutos mas

14. Pasado el tiempo lo sacamos y pincelamos cada secreto con la miel y volvemos a llevar al horno 15 minutos

15. ya tendriamos listo nuestro secreto a la miel, toda una receta espectacular

16. la podéis acompañas con una ensalada y unos ricos postres

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28 Comentarios

Laura el 01/06/2014 a las 19:48

Que rico tiene que estar el secreto así!!! la miel le tiene que dar un toque especial.

Secreto a la miel

Tiempo de elaboración:

Ingredientes para 6 personas:

Como se hace el secreto a la miel:

¡Venga, toma nota que empezamos!

28 Comentarios

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