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Actualizado: 14 abril, 2020

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Secreto a la miel

Hoy voy a prepararos secreto de cerdo al a miel, una receta muy fácil que no sale nada cara y que con un buen aliño os aseguro que es un espectáculo el sabor que tiene. El único consejo que os quiero dar es que no hagáis esta carne de mas en el horno , ya que sería una pena comérosla muy hecha, ya que en la jugosidad de esta carne radica el éxito de la receta. Como siempre os quiero enseñar la receta lo primero en vídeo, así de esta manera entenderéis mejor las explicaciones escritas.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.

Ingredientes para 6 personas:

2 kg de secreto de cerdo iberico
8 patatas grandes
sal y pimienta
200 ml de vino blanco para la primera vez
150 ml de vino blanco para la segunda vez
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo
50 ml de miel

Como se hace el secreto a la miel:

SECRETO A LA MIEL
secreto de cerdo a la miel

Vamos ya con la receta del secreto  a la miel con fotografías paso a paso

¡Venga, toma nota que empezamos!

1. Vamos a empezar diciendo que la receta la haremos en la bandeja del horno, ya que la cantidad de secretos es bastante, para ello…
2. Pelamos las patatas y las hacemos rodajas de aproximadamente un cm de grosor y las colocamos sobre la bandeja del horno
3. a continuación las vamos a especiar, es decir, echamos las sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo
4. las vamos a regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra, a mi me encanta el cortijero de viña oliva
5. y con vino blanco, removeremos bien las patatas y las llevaremos al horno durante 30 minutos aproximadamente.
6. 180º con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio del horno.
7. Nota: el tiempo puede variar en función del grosor de la patata.
8. En esta primera horneada el vino blanco se os evaporará, no os preocupéis, es normal, ahora regaremos de nuevo con vino blanco
9. y colocaremos la carne encima y la salpimentaremos bien por un lado, si lo hacéis bien, por un lado es mas que suficiente
10. echaremos un chorrito de aceite pequeño por encima de cada secreto y lo extenderemos bien con las manos o un pincel
11. lo volvemos a llevar al horno media hora a la misma temperatura
12. 180º con calor arriba y abajo y la bandeja en el medio
13. pasado ese tiempo le daremos la vuelta y seguiremos horneando 10 minutos mas
14. Pasado el tiempo lo sacamos y pincelamos cada secreto con la miel y volvemos a llevar al horno 15 minutos
15. ya tendriamos listo nuestro secreto a la miel, toda una receta espectacular
16. la podéis acompañas con una ensalada y unos ricos postres
secreto a la miel
secreto de cerdo a la miel
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