Carrilleras de ternera al curry
Estamos acostumbrados a comer las carrilleras en una salsa de vino tinto o incluso de chocolate. El curry quizá lo tenemos asociado a otro tipo de elaboraciones de la cocina asiática. Pero a mí cada vez más me gusta introducirlo en mis platos. Un ligero toque, sin que sea muy invasivo, realza todos los sabores de la receta y aporta una sabrosura que a estas carrilleras les queda espectacular.
