Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja

Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja
Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja

Hola amigos, ando muy liado y puedo publicar poco, pero que sepáis que os tengo en mente y que ya tenia ganas de editar una receta y poder compartirla con todos vosotros. hoy os voy a presentar una receta que es una delicia, aquí os la dejo para que la veáis, por lo demás, espero y deseo que esteis todos bien. os voy a dejar el paso a paso en fotografías de como preparar este manjar. Sobre la gelatina de naranja yo le puse granadas, pero eso es opcional, si no queréis poner nada o poner unas frambuesas es otra buena opción, ahí cada maestrillo tiene su librillo.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas minimo

Ingredientes para un molde, desmoldable de 23 cm:

Para la base:
20 galletas
100 gramos de mantequilla
Para el chocolate:
300 gr de chocolate Nestle postres
150 gr de azucar
500 ml de nata ( crema de leche)
500 ml de leche entera
3 sobres de cuajada
Para la gelatina de naranja:
300 ml de zumo de naranja
150 gr de azucar
5 hojas de gelatina neutra (grenetina)
1 granada, opcional

Como se hace una Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja:

Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja
Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja
1. El primer paso es machacar las galletas o con mortero o con una picadora
2. Procedemos calentando la mantequilla en el micro y mezclandola con las galletas hasta crear una masa
3. Vertemos esa masa sobre la base del molde y apretamos bien con los dedos, la reservamos en la nevera mientra hacemos el chocolate.
4. En una olla ponemos a calentar la nata y los trozos de chocolate  
5. Incorporando también a esa mezcla el azúcar
6. Mientras que vaya cogiendo temperatura en la leche vertemos los sobres de cuajada y lo removemos bien
7. y se lo incorporamos a la nata que ya estará templada
8. Lo mezclamos todo bien
9. Nos ayudaremos de unas varillas para que no quede ni un solo grumo, cuando ya este bien mezclado y haya empezado a hervir lo retiraremos del fuego y dejaremos que tibie un poco
10. Con la mezcla tibia, es decir, templada, la incorporaremos a la base de galletas que teníamos en la nevera, la echaremos con cuidado ayudándonos de una pala de madera para no hacer agujero en la galleta. lo llevamos  la nevera y dejamos que enfríe unas tres horas, hasta que el chocolate este casi cuajado.
11. Ahora vamos con la gelatina, es muy fácil, preparamos los ingredientes, es decir, el vaso de zumo, el azúcar y las gelatinas que hemos puesto a hidratar en agua fría durante 6 minutos
12. Echamos en una cazuelilla el azúcar y el zumo colado si no os gusta la pulpa, si os gusta ni lo coléis y lo ponemos a calentar
13. Movemos bien para que se disuelva el azúcar  
14. Y cuando ya este empezando a estar caliente el zumo, no hace falta que hierva, incorporamos las hojas de gelatina que teníamos hidratándose y lo removemos todo bien hasta que se deshagan, cuestión de un minuto, no le dejéis hervir y retiramos del fuego con todo bien mezclado
15. Sacamos el chocolate de la nevera y con un tenedor le hacemos unas marcas par que agarre bien la gelatina y no se separe una vez que cuaje
16. Igual que en el paso del vertido anterior, nos ayudamos de una cuchara de madera y echamos la naranja sobre el chocolate
17. Incorporamos las granadas, si queréis, o la fruta que os apetezca, o nada, a vustro gusto y lo metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje la gelatina
18. Ya solo queda desmoldarla
19. Presentarla en la mesa
20. Servirla y ver como no dejan ni gota.
Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja
Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja
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14 Comentarios

  1. Raquel Galin
    Raquel Galin el 13/05/2015 a las 10:08

    Hola Damaso ya se te echaba de menos por aquí, menuda tarta rica nos traes lastima no pueda meter mano!!
    Un beso

  2. Isabel Rescalvo
    Isabel Rescalvo el 13/05/2015 a las 10:14

    ¡¡Hola Dámaso!! Si cada vez que tardas en venir, nos traes un pedazo de tarta como esta, a mi me dejas muerta, ¡¡porque me encantaaaa!! Es cremosa a rabiar, con chocolate, ¡¡que me encanta!! y la granada que está riquísima. ¡¡Me la apunto!! Besitos.

  3. Esther Outón
    Esther Outón el 13/05/2015 a las 12:22

    Tiene un corte para levantar le el sombrero, que delicia de tarta, a estas horas buena cuenta daría de un buen pedazo…Bess

  4. Debora Rosano Romero
    Debora Rosano Romero el 13/05/2015 a las 12:34

    Qué pecado, qué pecado… chocolate y naranja, mi debilidad hecha tarta! Me encanta, y creo que la granada también combina muy bien. RICO RICO.
    Feliz miércoles!!

  6. NIKICHAN ZAFEIRY
    NIKICHAN ZAFEIRY el 13/05/2015 a las 16:37

    Umh….. eso tiene que estar, de PECADO!!! 🙂 me encanta la combinación de ingredientes, esta iba a ser de mis preferidas seguro. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

  12. Grace H
    Grace H el 19/05/2015 a las 18:17

    demasiado bueno este tarta con granadas!!
    Pensé que me gustaría añadir a tus seguidores y espero que usted tendrá que volver a donde se deja el enlace de mi blog, gracias !! That’s amore

  13. montsemorote
    montsemorote el 19/05/2015 a las 19:41

    Vaya delicia!!!Tiene una pinta estupenda, la mezcla de sabores es muy buena y el corte es divino.
    Besos
    Cocinando con Montse

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