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Tarta mousse de chocolate y mandarina

Hola amigos hoy vamos a cocinar una tarta mousse de chocolate y mandarina, es tan fácil cómo poner una masa quebrada en el fondo de un molde, hacer un mousse de chocolate con un poco de zumo de naranja o de mandarina, rallar un poco de chocolate para la cobertura, enfriar y disfrutar, facil ¿verdad?

RECETA DE TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y MANDARINA

El chocolate en las tartas siempre es una delicia, es super polivalente, puedes hacer desde una tarta de chocolate, a la cobertura de unas brochetas,o el tipico turron de  chocolate y si yate decantas por un brownie de chocolate y kaki persimon no veras nada igual.

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 15 minutos
Tiempo total: 5 horas

Esta videoreceta la podéis ver en mi canal de youtube. Donde además podréis comentarla, darle al like y suscribiros gratuitamente a mi canal para no perderos nada de lo que allí subo.



Ingredientes para 10 personas:

1 rollo de masa quebrada
3 mandarinas
3 cucharadas grandes de azucar moreno
50 gr de mantequilla
50 ml de amaretto o licor de alendras amargas
300 ml de nata de cocinar
300 gr de chocolate de postres
3 cucharadas soperas de leche
3 claras de huevo
2 yemas de huevo
pizca de sal ( para las claras)
50 gr de chocolate para decorar

Como se hace la tarta mousse de chocolate y mandarina.

Tarta mousse de chocolate y mandarina
1. En un molde de 20 cm extendemos la masa sobre el y quitamos el sobrante
2. Con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la base e incluso los laterales del molde y lo llevamos al horno a 170º durante 20 minutos, lo reservamos
3. Cortamos las mandarinas en gajos
4. en una sarten ponemos la mantequilla a calentar junto con las mandarinas en gajos y el azúcar moreno
5. Una vez que haya cocido la mandarina y se haya deshecho bien agregamos el licor y lo dejamos que cueza un par de minutos
6. Lo colamos y reservamos
7. Ahora ponemos en un cazo la nata y la calentamos sin que hierva, mientras troceamos el chocolate
8. Cuando la nata este caliente, pero repito, no hirviendo, agregamos el chocolate y lo movemos hasta deshacerlo
9. Echamos las cucharadas de leche, el zumo de mandarina que teníamos reservado y lo movemos todo bien
10. Llevamos la cazuela a fuego no muy fuerte e incorporamos las yemas de huevo
11. batimos bien hasta notar que toma un ligero espesor, esto solo nos llevara un par de minutos y dejamos que enfríe un poco, 10 minutos
12. Montáis las claras junto con la pizca de sal y las incorporáis a la mezcla ya templada y la movéis con movimientos suaves y envolventes
13. no lo hagáis con movimientos fuerte que desharéis las claras por completo
14. Lo vertéis sobre el molde que horneasteis antes y lo lleváis a la nevera al menos 5 horas ( mejor de un día para otro)
15. Antes de servir con un cuchillo vais rallando el chocolate y lo ponéis por encima a modo de decoración
16. Ya solo nos queda disfrutar de la tarta mousse de chocolate y mandarina
Tarta mousse de chocolate y mandarina

Consejos para hacer una tarta mousse de chocolate y mandarina perfecta

1. Es muy importante que la mezcla no este caliente a la hora de agregar las claras
2. Esta tarta se puede congelar y sacar de la nevera media hora  antes de consumir, así helada a mi me encanta
3. La cobertura de chocolate la puedes sustituir por lo que mas te guste,coco rallado, almendra rallada…
4. Si no te gusta mucho el amaretto sustitúyelo por ron le dará un toque dulce muy rico también.
Tarta mousse de chocolate y mandarina

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