Hoy os presento una deliciosa tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira». Solo la he visto y probado en casa de mi suegra, en ningún otro lugar, de ahí el nombre en honor a ella. Además, es ideal para darle verdura a los niños sin que se den cuenta.
Receta de tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira»
Os confieso que mi suegra la hace de maravilla. Por eso me he decidido a compartirla con vosotros y animaros a que hagáis esta fácil y fabulosa receta de tortilla con coliflor. ¡Veréis que cosa más rica y jugosa!
Dentro de las recetas de tortilla de patatas que tengo en el blog, como por ejemplo la tortilla de patata sin cebolla o la tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra, esta tortilla de coliflor es una de las que más sabor tiene. Os animo a que lo comprobéis. Y ahora, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: 40 minutos |
| Tiempo Total: 50 minutos |
Ingredientes:
| 1 coliflor pequeña. |
| 7 patatas. |
| 6 huevos. |
| Sal. |
| Aceite de oliva virgen extra. |
Receta de tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira» paso a paso
Cómo hacer la receta de tortilla de patatas y coliflor
| 1. Disponemos todos los ingredientes en la mesa para hacer esta rica tortilla de patata y coliflor. |
| 2. Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. |
| 3. Colocamos una sartén al fuego con aceite, calentamos e incluimos las patatas. |
| 4. Ojo, es muy importante que el fuego no esté muy alto, las patatas no se tiene que freír. |
| 5. Si las patatas se frieran, nos quedarían crujientes y no buscamos eso. |
| 6. Lavamos la coliflor y la troceamos. Si no os gusta, usad otra verdura, pero no será lo mismo. |
| 7. Ahora ponemos una cacerola al fuego con abundante agua y un poco de sal. |
| 8. Introducimos la coliflor y la cocemos 30 minutos, aproximadamente. Tras cocinarla, la escurrimos y la reservamos. |
| 9. Metemos en un bol la coliflor bien escurrida y la machacamos un poco para que quede medio triturada. |
| 10. Es importante que la coliflor no tenga nada de agua para nuestra tortilla de patata con coliflor. |
| 11. Sacamos las patatas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente. |
| 12. Acto seguido, añadimos las patatas en el bol donde habíamos machacado la coliflor y salamos. |
| 13. Batimos los huevos y colocamos una sartén a fuego medio alto con aceite de oliva, el justo para nuestra tortilla. |
| 14. Cuando hablo de fuego medio alto me refiero que mi placa marca 12 y yo lo puse a 8, aunque a 9 también estaría bien. |
| 15. Añadimos los huevos a nuestro bol con las patatas y la coliflor. Removemos, para que se mezcle bien, y vertemos en la sartén. |
| 16. Cuajamos, damos la vuelta, la llevamos a la mesa y a disfrutar de nuestra tortilla. Veréis que rica. |
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Veréis que rica ¡BUEN PROVECHO!
