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Tortilla de patata y coliflor
Tortilla de patata y coliflor

Hoy os presento una deliciosa tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira». Solo la he visto y probado en casa de mi suegra, en ningún otro lugar, de ahí el nombre en honor a ella. Además, es ideal para darle verdura a los niños sin que se den cuenta.

Receta de tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira»

Os confieso que mi suegra la hace de maravilla. Por eso me he decidido a compartirla con vosotros y animaros a que hagáis esta fácil y fabulosa receta de tortilla con coliflor. ¡Veréis que cosa más rica y  jugosa!

Dentro de las recetas de tortilla de patatas que tengo en el blog, como por ejemplo la tortilla de patata sin cebolla o la tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra, esta tortilla de coliflor es una de las que más sabor tiene. Os animo a que lo comprobéis. Y ahora, vamos allá, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Tiempo Total: 50 minutos

Ingredientes:

1 coliflor pequeña.  
7 patatas.
6 huevos.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Receta de tortilla de patata y coliflor a lo «Elvira» paso a paso

Tortilla de patata y coliflor
Tortilla de patata y coliflor receta paso a paso

Cómo hacer la receta de tortilla de patatas y coliflor

1. Disponemos todos los ingredientes en la mesa para hacer esta rica tortilla de patata y coliflor.
2. Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.  
3. Colocamos una sartén al fuego con aceite, calentamos e incluimos las patatas.
4. Ojo, es muy importante que el fuego no esté muy alto, las patatas no se tiene que freír.
5. Si las patatas se frieran, nos quedarían crujientes y no buscamos eso.
6. Lavamos la coliflor y la troceamos. Si no os gusta, usad otra verdura, pero no será lo mismo.  
7. Ahora ponemos una cacerola al fuego con abundante agua y un poco de sal.
8. Introducimos la coliflor y la cocemos 30 minutos, aproximadamente. Tras cocinarla, la escurrimos y la reservamos.
9. Metemos en un bol la coliflor bien escurrida y la machacamos un poco para que quede medio triturada.
10. Es importante que la coliflor no tenga nada de agua para nuestra tortilla de patata con coliflor.
11. Sacamos las patatas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente.
12. Acto seguido, añadimos las patatas en el bol donde habíamos machacado la coliflor y salamos.
13. Batimos los huevos y colocamos una sartén a fuego medio alto con aceite de oliva, el justo para nuestra tortilla.
14. Cuando hablo de fuego medio alto me refiero que mi placa marca 12 y yo lo puse a 8, aunque a 9 también estaría bien.
15. Añadimos los huevos a nuestro bol con las patatas y la coliflor. Removemos, para que se mezcle bien, y vertemos en la sartén.
16. Cuajamos, damos la vuelta, la llevamos a la mesa y a disfrutar de nuestra tortilla. Veréis que rica.
Tortilla de patata y coliflor
Tortilla de patata y coliflor, receta fácil y jugosa

Más recetas de tortilla que os recomienda La cocina de Masito:

Veréis que rica  ¡BUEN PROVECHO!

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