Strudell de manzana. Receta alemana
La gastronomía alemana se caracteriza por tener unos platos muy sabrosos. De entre todos ellos, hoy quiero compartir con vosotros un postre delicioso y muy fácil de preparar: strudel de manzana. Os aseguro que es uno de los mejores postres de manzana del mundo, al menos para mí.
Strudel de manzana receta
Este dulce de manzana se caracteriza por una serie de ingredientes que combinados dan lugar a esta delicia. Las manzanas calientes rehogadas con mantequilla, unidas a la canela, las nueces y las pasas, aportan el característico sabor del apfelstrudel.
Si os gustan las recetas de manzana, os aseguro que, si seguís los pasos que os dejo, vais a aprender a preparar este strudel con hojaldre. Os podréis lucir haciéndolo para vuestros familiares y amigos. ¡Vais a quedar como auténticos chefs! Igualmente, os recomiendo esta banda de manzana y esta exquisita tarta de manzana gallega. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 30 minutos |
| Tiempo total: 1 hora 30 minutos |
Ingredientes 8-10 personas:
| 400 g de manzana ya pelada (yo usé 4 manzanas) |
| 60 g de pasas |
| 60 g de nueces |
| 50 g de mantequilla |
| 5 cucharadas soperas de azúcar moreno |
| 3 cucharadas de pan rallado |
| 3 cucharadas de canela |
| Azúcar blanca |
| Harina |
| 1 masa de hojaldre |
| 1 huevo |
| Ron (opcional) |
Receta auténtica strudel de manzana paso a paso
Cómo se hace el strudel de manzana
| 1. Comenzamos nuestro strudel de manzana macerando las pasas en ron, hidratándolas. |
| 2. Lavamos, pelamos y picamos las manzanas en dados medianos. |
| 3. Echamos la mantequilla en una sartén y la calentamos a fuego medio alto (7 sobre 9). |
| 4. Cuando la mantequilla esté casi deshecha, agregamos el azúcar y las manzanas. |
| 5. Removemos de vez en cuando, que las manzanas se doren para nuestro applestrudel. |
| 6. Mientras se hacen las manzanas, aprovechamos para picar las nueces en trocitos y reservamos. |
| 7. Transcurridos unos 5 o 6 minutos, nuestras manzanas estarán listas; las ponemos en un plato grande. |
| 8. Añadimos las nueces, las pasas, el pan rallado y la canela. |
| 9. Ojo, las manzanas calientes no las podemos poner sobre el hojaldre para el strudel. |
| 10. Hay que esperar a que se enfríen como mínimo 30 minutos. |
| 11. Removemos para que se mezclen los ingredientes de nuestro pastel de manzana y reservamos. |
| 12. El pan rallado es muy importante, ya que absorbe los líquidos y ayuda a no estropear el hojaldre. |
| 13. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. |
| 14. Estiramos el hojaldre un poco y ponemos en el centro la mezcla del apfelstrudel. |
| 15. Hacemos unos cortes en los laterales de la masa para usar como tapa. |
| 16 Cubrimos los laterales con esa masa para que no se escape nada (ver vídeo). |
| 17. Cortamos la masa restante en tiras finas, entrelazamos sobre el strudel y cubrimos. |
| 18. Pintamos con un huevo batido, espolvoreamos azúcar blanca por encima. |
| 19. Horneamos nuestro postre a 180º, calor arriba y abajo, durante 17 minutos. |
| 20. Sacamos del horno y a disfrutar de nuestro strudel de manzana. ¡Con helado está riquísimo! |
Recomendado de Masito
¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Qué strudell más chulo te ha quedado!! Me encanta el hojaldre, y junto con las manzanas y la canela, tiene que estar riquísimo. Besitos.
siiiiiii, ja quedado muy rico y con la bolita de chocolate no te digo naaaaaaaaaa
Masito tiene una pinta espectacularrrrrrr
gracias guapa, y gracias por tus consejos, como vas ya he subido mi primera foto con el nombre
Vaya relleno espectacular para esta trenza, ¿quien puede resistirse a algo tan delicioso?
Un abrazo.
yo noooooooooooooooo, jajajajaja, besoooos
¡ Hola Dámaso ,que postre tan rico , y el relleno de escándalo ¿Cuantos se habrán tomadado los alemanes para festejar el mundial? jajaja.Besos
Oye oye. Pues es más fácil de lo que creía. Me lo guardo. Este cae fijo…. Jjjj
debe estar buenísimo, pero estaría mejor con pan rallado en lugar de usar pan rayado
El pan no tiene rayas para ser pan rayado
Me encantó la receta y la hice.
Sublime!!! Muy fácil y un resultado espectacular.
Por ponerle un pero, le pondré la próxima vez menos pan rayado ya que me gustaría un poco más jugosa.