Ensalada campera
Hola, amigos. Hoy os traigo una ensalada
campera o ensalada de patata ideal como aperitivo. Os va a sorprender, pues con muy pocos ingredientes tendréis un plato estupendo.
Ensalada campera receta
La ensalada de patatas de verano es una receta fácil de hacer y económica. Además, en escasos 30 minutos la tendréis lista. Podéis dejarla en la nevera para el día siguiente y aliñarla en ese momento, por lo que resulta un plato estupendo para la época veraniega. El aliño o vinagreta que lleva esta recta de ensalada de patata y que os voy a enseñar a hacer es maravilloso.
Si os gustan este tipo de platos, no os perdáis todas las ensaladas que tengo en mi blog. Os recomiendo que probéis esta ensalada de garbanzos y esta ensalada
de pasta. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: 30 minutos |
| Tiempo total: 45 minutos |
Ingredientes para 3 personas:
| 3 patatas |
| ½ pimiento rojo |
| ½ pimiento verde |
| Aceitunas |
| 100 g de atún |
| 3 huevos |
| Sal |
| Aceite de oliva virgen extra |
| Vinagre de vino blanco |
| 2 tomates |
Cómo hacer ensalada de campera, receta fácil paso a paso
| 1. Comenzamos nuestra ensalada campera poniendo una cacerola con agua al fuego. |
| 2. Añadimos los huevos, cuando rompa a hervir cocinamos durante 7 minutos. |
| 3. Después, sacamos los huevos y los enjuagamos debajo del grifo para cortar la cocción y reservamos. |
| 4. Colocamos otra cacerola al fuego con abundante agua para cocer las patatas a temperatura máxima. |
| 5. Cuando rompa a hervir, bajamos a 6 y mantenemos 22 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de las patatas. |
| 6. Dejo el fuego a esa temperatura para que la patata cueza, pero no se rompa. |
| 7. Una vez cocidas, las sacamos y las dejamos 10 minutos en un cuenco con agua fría para cortar la cocción. |
| 8. Luego, retiramos las patatas del agua, les quitamos la piel y las cortamos en trozos de bocado. |
| 9. En un cuenco grande ponemos las patatas cortadas en tozos. Lavamos el pimiento verde y lo cortamos en dados. |
| 10. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo: lavamos, cortamos y al cuenco. |
| 11. Lavamos los 2 tomates, los partimos en gajos e introducimos en el cuenco. |
| 12. Pelamos los 3 huevos y los partimos en trozos para agregarlos al cuenco con los demás ingredientes. |
| 13. Escurrimos las latas de atún y las incorporamos al recipiente junto con las aceitunas para nuestra ensalada de patata y atún. |
| 14. En un cuenco pequeño hacemos la vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal. |
| 15. Removemos unos 30 segundos hasta que emulsione bien nuestra salsa vinagreta. |
| 16. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada de patatas de verano y removemos para que se impregne todo bien. |
| 17. Emplatamos o dejamos 1 hora en la nevera para potenciar el sabor de la vinagreta y a disfrutar. |
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