Mayonesa casera light
Esta mayonesa casera light tiene un sabor espectacular y ni os imagináis los ingredientes que lleva. No vais a necesitar aceite para hacerla y, aun así, su textura es la misma que la de una mayonesa con aceite de oliva o de girasol. ¿No os lo creéis? Pues no os podéis perder el paso a paso, el vídeo y los trucos de esta rica y fácil receta.
Receta mayonesa casera light
Esta mayonesa casera es ideal para todo tipo de platos. Ya sean, por ejemplo, pasteles salados, como espectacular pastel de atún frío, o también esta rica merluza rellena al horno que va de maravilla como plato principal para fiestas o Navidad. Además, si estáis a dieta, os va a encantar esta mayonesa porque al no llevar aceite sus calorías se reducen bastante.
Si estáis buscando salsas o cremas ricas para enriquecer vuestros platos, en mi blog encontraréis muchas ideas. Os recomiendo que probéis esta salsa boloñesa para vuestros platos de pasta, También os animo a preparar esta salsa rosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
| Tiempo de preparación: 5 minutos |
| Tiempo de cocinado: 10 minutos |
| Tiempo total: 15minutos |
Ingredientes:
| 3 huevos |
| ½ cucharadita de pimienta negra |
| 3 terrinas de queso fresco o 180 g (yo usé 0 % materia grasa) |
| ½ cucharadita de cúrcuma |
| 30 ml de agua |
| ½ cucharadita de ajo en polvo |
| zumo de ½ limón o vinagre |
| sal (opcional) |
Cómo hacer mayonesa casera light
| 1. Para hacer nuestra mayonesa casera light vamos a poner una cacerola al fuego con agua. |
| 2. Agregamos un poquito de vinagre al agua para cocer los huevos y esperamos a que rompa a hervir. |
| 3. Una vez rompa a hervir el agua, mantenemos los huevos a fuego medio (6 sobre 9 que tiene mi placa) durante unos 7 u 8 minutos. |
| 4. Ojo, no nos interesa que los huevos hiervan a fuego fuerte porque se rompería la cáscara. |
| 5. Transcurrido el tiempo sacamos los huevos del agua y los dejamos en un cuenco con hielo y agua fría para cortar la cocción. |
| 6. Mantendremos los huevos en el cuenco unos 10 minutos como mínimo. |
| 7. Mientras tanto, aprovechamos para introducir el queso fresco en el vaso de la batidora. |
| 8. Luego pelamos los huevos y los agregamos también junto con el zumo de limón, colado y sin pepitas. |
| 9. La cantidad de limón dependerá de vuestros gustos. Si os agrada el limón, exprimidlo entero. |
| 10. En caso de que no seáis muy amigos o amigas del limón, exprimid solo la mitad o sustituidlo por un poco de vinagre. |
| 11. Aderezamos con especias al gusto, las que más os agraden. Yo puse pimienta negra, ajo en polvo y cúrcuma. |
| 12. La sal también depende de vosotros o vosotras, para mí es suficiente con las especias. |
| 13. Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y trituramos poco a poco hasta que se deshaga todo muy bien. |
| 14. Debemos conseguir una consistencia de mayonesa, ni más ni menos. Así que cuando esté todo bien ligado vertemos un poco de agua. |
| 15. Batimos nuevamente hasta que la consistencia sea la deseada. La suerte de esta mayonesa casera fácil es que no se corta. |
| 16. Una vez lista, servimos la mayonesa casera light en un cuenco para usar con unas ricas patatas, por ejemplo. |
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