Esta mayonesa casera light tiene un sabor espectacular y ni os imagináis los ingredientes que lleva. No vais a necesitar aceite para hacerla y, aun así, su textura es la misma que la de una mayonesa con aceite de oliva o de girasol. ¿No os lo creéis? Pues no os podéis perder el paso a paso, el vídeo y los trucos de esta rica y fácil receta.

Receta mayonesa casera light

Esta mayonesa casera es ideal para todo tipo de platos. Ya sean, por ejemplo, pasteles salados, como espectacular pastel de atún frío, o también esta rica merluza rellena al horno que va de maravilla como plato principal para fiestas o Navidad. Además, si estáis a dieta, os va a encantar esta mayonesa porque al no llevar aceite sus calorías se reducen bastante.

Si estáis buscando salsas o cremas ricas para enriquecer vuestros platos, en mi blog encontraréis muchas ideas. Os recomiendo que probéis esta salsa boloñesa para vuestros platos de pasta, También os animo a preparar esta salsa rosa. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!

Tiempo de elaboración:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocinado: 10 minutos

Tiempo total: 15minutos

https://youtu.be/wSoyQ87kFhM

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Ingredientes:

3 huevos

½ cucharadita de pimienta negra

3 terrinas de queso fresco o 180 g (yo usé 0 % materia grasa)

½ cucharadita de cúrcuma

30 ml de agua

½ cucharadita de ajo en polvo

zumo de ½ limón o vinagre

sal (opcional)

Cómo hacer mayonesa casera light

1. Para hacer nuestra mayonesa casera light vamos a poner una cacerola al fuego con agua.

2. Agregamos un poquito de vinagre al agua para cocer los huevos y esperamos a que rompa a hervir.

3. Una vez rompa a hervir el agua, mantenemos los huevos a fuego medio (6 sobre 9 que tiene mi placa) durante unos 7 u 8 minutos.

4. Ojo, no nos interesa que los huevos hiervan a fuego fuerte porque se rompería la cáscara.

5. Transcurrido el tiempo sacamos los huevos del agua y los dejamos en un cuenco con hielo y agua fría para cortar la cocción.

6. Mantendremos los huevos en el cuenco unos 10 minutos como mínimo.

7. Mientras tanto, aprovechamos para introducir el queso fresco en el vaso de la batidora.

8. Luego pelamos los huevos y los agregamos también junto con el zumo de limón, colado y sin pepitas.

9. La cantidad de limón dependerá de vuestros gustos. Si os agrada el limón, exprimidlo entero.

10. En caso de que no seáis muy amigos o amigas del limón, exprimid solo la mitad o sustituidlo por un poco de vinagre.

11. Aderezamos con especias al gusto, las que más os agraden. Yo puse pimienta negra, ajo en polvo y cúrcuma.

12. La sal también depende de vosotros o vosotras, para mí es suficiente con las especias.

13. Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y trituramos poco a poco hasta que se deshaga todo muy bien.

14. Debemos conseguir una consistencia de mayonesa, ni más ni menos. Así que cuando esté todo bien ligado vertemos un poco de agua.

15. Batimos nuevamente hasta que la consistencia sea la deseada. La suerte de esta mayonesa casera fácil es que no se corta.

16. Una vez lista, servimos la mayonesa casera light en un cuenco para usar con unas ricas patatas, por ejemplo.

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