Solomillo de cerdo en salsa gorgonzola, una receta deliciosa y superfácil de preparar. Para su elaboración vamos a necesitar un trozo de queso gorgonzola y lo vamos a deshacer antes de incluirlo en la cacerola o sartén. De esa manera, facilitaremos que la salsa ligue sin que queden grumos.
El solomillo de cerdo gorgonzola es un plato ideal para cuando tenemos celebraciones y reuniones con amigos o familiares. Este plato se hace en muy pocos minutos y la salsa la podemos elaborar previamente. De esa forma, solo hará falta calentarla tras hacer la carne.
Si os gustan las recetas de solomillo de cerdo, os animo a preparar este solomillo de cerdo relleno y el solomillo de cerdo a la pimienta negra. También os encantará el solomillo con mostaza y el solomillo de cerdo en salsa de queso. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
180 ml de nata líquida al 20 % de materia grasa
1 kg de solomillo de cerdo ibérico o normal
aceite de oliva virgen extra
190 g de queso gorgonzola
pimienta negra molida
20 g de mantequilla
sal
Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa gorgonzola, receta fácil paso a paso
1. Comenzamos nuestra receta de solomillo de cerdo en salsa gorgonzola limpiando la grasa del solomillo.
2. Después, cortamos la carne en medallones de 2 o 3 centímetros de grosor.
3. Este paso, si no os manejáis bien con los cuchillos, podéis pedírselo al carnicero. De esa forma os llevaréis los medallones ya cortados a casa.
4. Ahora, aderezamos los medallones salpimentándolos y vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén.
5. Añadimos la carne y la cocinamos al gusto por ambos lados a máxima potencia.
6. Cuando esté en su punto, la sacamos y la reservamos en un plato o en una bandeja.
7. A mí me encanta que el solomillo esté poco hecho, queda más tierno y jugoso.
8. Es el momento de preparar la salsa gorgonzola.
9. Para ello, deshacemos previamente el trozo de queso y lo dejamos fuera de la nevera unas 3 o 4 horas.
Solomillo con salsa gorgonzola, últimos pasos
1. Echamos el queso en la sartén para preparar la salsa gorgonzola para la carne y una nuez de mantequilla.
2. Ponemos el fuego a temperatura media (6 de 9 que tiene mi placa).
3. Removemos hasta que se funda la mantequilla y se integre todo bien.
4. Justo en ese momento agregamos la nata especial para cocinar.
5. Mezclamos bien, que se una la nata con el queso. Mantenemos al fuego, a la misma temperatura, durante 1 minuto o 1 minuto y ½.
6. Con todo integrado y nuestra salsa lista, apagamos el fuego e incluimos un poco de pimienta negra molida.
7. Removemos y ya solo nos falta emplatar nuestro solomillo de cerdo en salsa gorgonzola.
8. Colocamos los medallones de carne en una bandeja y ponemos por encima la salsa gorgonzola.
9. Acompañamos con unas patatas fritas y una ensalada.
10. Lo llevamos todo a la mesa y ¡al lío! A disfrutar de nuestra rica comida.
